Ingrédients :
Un grand bocal
Une bouteille de rhum agricole blanc basique
100g de raisins secs
1 gousse de vanille fendue en deux

Temps de préparation : 5 minutes
(le temps de fendre la gousse de vanille et de tout mettre dans le bocal)

Temps de repos : 3 mois
Oui, c'est le plus difficile, planquez-le au fond d'un placard pour résister à la tentation d'ouvir le bocal trop tôt
Voyez comme il a pris une jolie couleur ambrée!


Dégustation modérée encouragée.

Ingrédients :
Flocons d'avoine
Riz soufflé
200g de chocolat noir grossièrement haché
3 grosses poignées d'amandes décortiquées
1 boite de 250g de lait concentré sucré

Cuisson : 170°C
35 minutes

Là, encore, une recette très simple parfaite pour un petit déjeuner sur le pouce.
Il suffit de mélanger tous les ingrédients jusqu'à avoir une pâte collante.
Tout verser dans un plat rectangulaire chemisé de papier cuisson.
Enfourner et ne découper les barres qu'une fois que tout est bien refroidi.
Voilààààààààààààà

Point positif : se conserve plusieurs semaines dans une boite métallique

Oui seulement deux ingrédients, c'est possible.Alors j'aimerais bien faire avec vous comme j'avais fait avec mes collègues de bureau, vous le faire goûter et vous laisser deviner les ingrédients...
Tout le monde avait trouvé la farine (celle spéciale gâteaux avec la levure intégrée, sinon ça fait trois ingrédients et plus deux...)
Mais l'ingrédient mystère n'a pas été trouvé.
Il s'agit de...
.... Crème glacée !!!
Si, si. Ça fonctionne.
Je n'en croyais pas mes yeux quand j'ai vu cette recette, j'étais terriblement curieuse alors j'ai essayé...

Je l'ai fait avec de la crème glacée à la vanille pour commencer avec quelque chose de neutre, il faut grossièrement 2/3 de glace pour 1/3 de farine. On mélange bien, la pâte doit être bien épaisse et homogène.

Hop au four 45 minutes à 170°C, et voilà.

Tout simple.

Maintenant vous aussi vous pourrez transformer votre parfum de glace préférée en gâteau, et faire un gâteau maison, même si vous n'avez plus d’œufs !

Personnellement, j'ai trouvé que ça manquait un peu de sucre, alors n'hésitez pas à goûter la pâte pour ajuster.

Préparer la pâte à choux en portant à ébullition le beurre et l'eau, verser la farine en une fois, mélanger énergiquement hors du feu pour avoir un mélange homogène, puis reporter au feu pour dessécher.
Laisser tiédir puis incorporer les œufs un à un.
Dresser les choux avec une poche à douille ou à la cuillère sur votre plaque de cuisson puis enfourner.
Après cuisson n'hésitez pas à laisser sécher un quart d'heure four allumé, mais porte ouverte.

Quand les choux sont prêt il suffit de les garnir de glace et le de les recouvrir de ganache au chocolat bien chaude. Tout l'intérêt de la profiterole résidant dans le contraste entre le glacé et le brûlant autour de ce petit chou crousti-fondant.

La profiterole maison avec des choux frais n'a rien à voir avec ce qu'on peut servir dans certains restaurants avec des choux tout durs et du "coulis de chocolat industriel" promis ça vaut le coup de le faire soi-même !

Je vous avais déjà livré trois secrets pour réussir de délicieux cookies, mais je viens d'en apprendre deux de plus, et il était urgent de les partager :)

Une amie m'a fait passer une recette toute simple, mais m'a surtout dit que le cookie, ça ne se fait pas au beurre, mais à la margarine.

J'étais interloquée, je ne me suis jamais servi de margarine en pâtisserie, et cette recommandation allait contre tous mes instincts. cependant, une autre amie a surenchéri : "Concernant l'usage de la margarine, la raison est simple : En refroidissant, le beurre contenu dans le cookie va figer, alors qu'avec de la margarine le cookie gardera son moelleux."

Soit, je ne suis pas bornée, et j'ai essayé. Ce fut une véritable tuerie intergalactique, le Graal cookiesque enfin atteint. La pâte se travaille très bien, et surtout les cookies gardent le côté fondant qu'ils ont à la sortie du four bien plus longtemps.
Je vais encore expérimenter un peu la cuisson pour vous donner de dernier conseils très bientôt :)

Et merci encore à mes partageuses amies grâce auxquelles j'ai pu arriver à ces merveilles ^_^

Oh, et comme vous êtes sages je vous donne une preview d'autres cookies à venir !

Alors voilà. On est des grands fans de Dr Who, mon Lapinou et moi. Et on a un de nos amis le plus cher qui est très fan aussi. Alors sa douce lui a préparé un anniversaire surprise dans le thème.

Alors, forcément, l'envie de faire un gâteau T.A.R.D.I.S. était au rendez-vous, et, écoutant les conseils de Kat, j'ai sauté le pas de la pâte à sucre.
J'avais vraiment peur que ce soit très difficile à poser. Hé bien pas tant que ça. La texture est entre la pâte d'amandes et la play-doh. Et j'avais une talentueuse amie pour m'aider.

Pour que le gâteau ne soit ni trop sec, ni trop sucré je suis partie d'une base de génoise que j'ai réduit en miettes et mélangée à une compotée de pommes canada, du caramel au beurre salé, des spéculoos concassés et de la fleur de sel. C'était plutôt pas mal ^^

Alors, tout n'était pas parfait, il a plein de détails de guinguois, tout ce qui comporte du texte était imprimé sur papier et non comestible. les fenêtres sont faire en pâte à sucre maison, blanche.
Et si vous n'avez aucune idée ce qu'est un T.A.R.D.I.S, je ne vous embêterai pas avec l'acronyme Time And Relative Dimention In Space, je vous dirais juste que c'est le vaisseau du Docteur, qu'il se déplace tant dans le temps que dans l'espace, qu'il est plus grand à l'intérieur, et que les T.A.R.D.I.Ses ne sont pas construits, ils poussent. Et je ne saurais trop vous conseiller cette excellente série so British !
Oh, si vous voulez l'original :

Nous étions invités par des amis pour regarder un marathon de Kaamelott.
Nous nous étions dit que nous ferions également un repas dans le même thème, avec des plateaux de fruits, charcuterie, et fromages.
Et soudain, j'ai eu envie de faire une tarte, un peu comme Dame Séli. Un truc qui ne paierait pas de gueule (mais qui serait bon quand même, parce que bon, il faut savoir jusqu'où pousser l'attitude de fan).

J'ai fait une pâte sablé classique, j'ai fait cuire mon fond de tarte comme d'habitude, gardé assez de pâte pour le décor. et j'ai improvisé une garniture qui pouvait passer pour ratée / trop cuite. J'étais partie sur de la myrtille, mais je n'en avais plus, du coup je me suis rabattue sur le beaucoup moins médiéval, mais néanmoins classique : banane-chocolat.

Ingrédients :
200g de chocolat noir
30cl de crème fraîche
4 oeufs
1/2 pot de confiture de banane
(ou 4 bananes bien mures écrasées)

Faire fondre le chocolat, pendant ce temps battre les oeufs, ajouter la crème et la banane, puis mélanger avec le chocolat. Verser dans le fond tarte pré-cuit et installer le décor. Remettre au four jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Pour un goûter de Noël j'ai réalisé une maison en pain d'épices, pour la recette du pain d'épices, c'est ici. Je vous livre les astuces pour réaliser un maison qui tient bien.
J'ai fait les murs bien plus épais que le toit, j'ai assemble les murs la veille, puis le toit, et 6h après l'assemblage : la déco.
J'ai assemblé à la pâte d'amande blanche puis au fondant (blanc d'oeuf + sucre glace). Le fondant doit être bien épais.
Pour la déco toutes les inspirations sont permises, j'ai choisi des dragées en chocolat pour les tuiles, de la pâte d'amandes et des dragibus ^^

Pour que les bonbons tiennent bien il faut poser la maison sur la face opposée (oui, pour le toit ce n'est pas simple), et c'est aussi pour ça que sur la face arrière j'ai des bonbons moins spectaculaires (et surtout très plats ^^)

J'ai aussi tenté un sapin en chocolat, j'avoue j'ai piqué l'idée sur un de mes blogs préférés. Et comme j'avais des emporte pièce étoile, je me suis dit que ce serait sympa. je l'ai fait sur base de pâte d'amandes verte avec des graines de courge, pour évoquer les vertitude du sapin.
Mais le mien avait un petit air italien, de Pise pour être exacte ^^

C'est probablement la recette la plus simple que je posterai dans ma carrière de blogueuse.

Prendre une boite de lait concentré sucré, la mettre dans l'autocuiseur, la recouvrir d'eau et laisser cuire 30 à 40 minutes.

Voilà.

Sans rire, c'est tout. Juste il faut attendre que la boîte ai refroidi avant de l'ouvrir, par bon sens, pour éviter de se brûler, et on peut transvaser dans un joli pot.

Si vous préférez, comme moi, le goût du caramel rehaussé avec du beurre salé, il suffit de faire fondre votre confiture tout doucement dans une casserole et d'y incorporer du beurre salé (environ 40g pour une boîte de 125g de lait concentré sucré est une proportion qui me va bien).

Cette préparation est parfaite pour fourrer un biscuit roulé, en garniture de gaufre ou crèpe

J'ai le plaisir de vous présenter aujourd'hui une recette d'Angèle. La grand'mère d'une amie qui a bien voulu partager ce trésor familial. La pain d'épices pour Noël c'est une délicieuse tradition !Je vous donne la recette telle qu'elle m'a été transmise, et je vous en parle un peu plus après :

Cuisson : 180/200°C pendant 5 à 10 minutes

Ingrédients :
1 kg de farine
500 g de miel
400 g de sucre
½ verre d’eau
1 petit verre à liqueur de kirsch ou de rhum
100 g d’écorce d’orange confites (facultatif)
100 g d’écorces de citrons confites (facultatif) 
125 g d’amandes concassées
125 g de beurre
2 œufs
15 g d’épices à pain d’épices
10 g de carbonate d’ammonium
10 g de carbonate de potassium (ou de bicarbonate)


Chauffer le sucre, le miel, l’eau et le kirsch.
Retirer du feu et ajouter les écorces d’orange et de citron, les amandes, le beurre, les œufs, les épices, les carbonates. Terminer par la farine (attention, c’est physique !!)
Laisser reposer quelques jours (environ 5 jours, mais la pâte se conserve jusqu’à 10 jours sans être cuite)
Étaler la pâte par petites portions sur une épaisseur de 1 cm, découper des formes à l’emporte pièce ou au couteau.
Placer sur une plaque beurrée ou couverte d’une feuille de papier cuisson et cuire à 180°-200° pendant 5 à 10 minutes (préchauffez avant !)
Laisser refroidir sur une grille avant de conserver dans une boite en fer blanc ( se conserve 6 mois à l’abris de l’humidité et de la lumière)
On peut recouvrir ces pains d’épices d’un glaçage de sucre glace et d’eau avec une pointe de rhum. Mais prévoir de la place et beaucoup de temps !

Pour ma part j'ai hésité à diviser les proportions en deux, en me disant que ça en ferait vraiment trop. Et puis, je me suis dit que ce n'était pas bien grave s'il y en avait vraiment beaucoup, de toute façon, la saison est généreuse et recevoir des étoiles en pain d'épices (normalement) ça fait toujours plaisir. Donc j'ai commencé la distribution dès la première fournée. Ça fait plus de 15jours qu'ils sont dans leu boite en fer blanc et ils sont toujours aussi bons !

Pour les épices à pain d'épices n'ayant ni mélange tout fait ni de balance précise au gramme près, j'ai dosé un peu au pif avec de la cannelle de la muscade et du quatre épices, et c'était juste parfait.

Je n'ai pas trouvé les carbonates mais une grosse cuillère de bicarbonate a très bien fait l'affaire. La pâte peut sembler trop collante, mais après avoir attendu les 5 jours ça va beaucoup mieux., j'ai étalé la pâte directement sur du papier cuisson et c'était une bonne idée, les pièces sont faciles à décoller.

J'ai fait des étoiles ajourées pour pouvoir passer un ruban et les suspendre au sapin (et parce que ça laisse de toutes petites étoiles pour les toutes petites envies de gourmandises).

Il y a parfois des rencontres inattendues.

Par exemple, lors d'une formation professionnelle qui n'a rien à voir avec le GrouPiKat Club j'ai fini par papoter devant un buffet de dessert, et la discussion m'apprit que mon interlocuteur avait, lui aussi une passion pour le sucré !

Mieux, il m'a proposé un atelier Cake Pop ! Et si vous êtes dans le sud-est de la France, vous pouvez lui en demander un aussi !

Un grand merci donc à Cook is Cake pour cet atelier.

Des cakes pop ce sont des billes de gâteau glacés sur bâtonnet, des sucettes-gâteau en quelque sorte. Les ingrédients sont : du gâteau , un liant, des candy melts, du décorum, et bien sûr des bâtonnets.

On commence par émietter son gâteau, puis on ajoute le liant, (qui peut être du mascarpone, de la pâte à tartiner... de quoi en faire des boules qui vont bien se tenir.

Les boules en question on les laisse un peu au frais, et on fait fondre son "candy melt".

Le "candy melt" ce sont ni plus ni moins que des pistoles de chocolat coloré.

On trempe son bâtonnet dans le "candy melt"

On l'enfonce dans sa boule de gâteau

Un nouveau petit tour au frais pour solidariser le tout,

On peut enfin tremper la boule en entier dans la couleur que l'on aura choisie pour la base.

Pour la suite, laissez libre court à votre créativité !

Nous avions choisi pour cet atelier un thème Halloween, je vous présente donc mes créations :

Nous nous sommes follement amusés.
Je vous souhaite un très heureux Halloween.
Et, pour tout vous avouer, chassez, le naturel, il revient au galop... Ma première tentative de crâne à été beaucoup plus choupie que prévu...
Puisqu'elle s'est soldée en... Panda !

Ingrédients :
1/2 litre de lait
4 œufs
150g de sucre
90g de maïzena
1 gousse de vanille (et/ou de l'extrait de vanille)

Cuisson : th 6/7 35 minutes

Cette semaine j'ai eu la plaisir d'accueillir les parents de Lapinou dans notre humble nid.
Et le dessert préféré de son papa, c'est le flan.
Et quand il est fait maison, ça n'a juste rien à voir...

Pour la préparation de la pâte sablée, je vous renvoie ici. Après tout un flan ça peut aussi très bien se suffire à soi-même.

Donc, là aussi, rien de bien sorcier on commence par faire bouillir le lait et la vanille, et pendant que sa chauffe on mélange les autres ingrédients dans un grand saladier, sans faire mousser les œufs, et en tamisant bien la maïzena.
On verse le lait bouillant dans le saladier, on mélange et on reverse dans la casserole pour faire épaissir.
Aux premiers signes d’ébullition, on transverse (pour la dernière fois, promis) dans un moule, et on enfourne.

Ensuite il faut juste un peu de patience pour qu'il soit bien frais. Ça fonctionne aussi très bien de le préparer la veille.

Octobre Rose, une jolie initiative venue du Nord : Une recette rose, pour lutter contre le cancer du sein et inciter au dépistage. C'est l'action à laquelle le GrouPiKat Club a voulu participer.

Une recette rose c'était l'alibi parfait pour me permettre de faire des macarons à la framboise :Cuisson :
10 minutes à 150°C

Ingrédients pour environ 24 macarons :
125 gr de poudre d'amandes 255 g de sucre glace
3 blancs d’œufs
Quelque gouttes de colorant alimentaire rouge.
2 CS de confiture de framboises sans pépins
75g de chocolat blanc.




Il faut tamiser et mélanger le sucre glace et la poudre d'amandes, puis on incorpore nos blancs en neige colorés en rose.
On dresse les macarons avec une poche à douille sur du papier cuisson (un sac congélation avec un coin coupé peut tout aussi bien faire l'affaire.)
Et on les laisse crouter bien gentiment pendant au moins deux heures, ils doivent être secs au toucher.

Il faut bien surveiller la cuisson, on peut mettre le papier directement sur la grille, pas besoin de plaques. Et on peut assister au miracle de la collerette qui se forme.

Les sortir au bout de 10 minutes et les laisser bien refroidir avant de tenter de les décoller.

Faire fondre le chocolat blanc avec la confiture de framboise et fourrer avec la ganache ainsi obten

C'était l'anniversaire d'une amie très chère qui a un faible pour les papillons.

J'ai eu envie de lui faire ce gâteau.

Ingrédients :
200g de farine
6 oeufs
200g de sucre
100g de beurre
1 sachet de levure
1/2 pot de confiture de framboise sans pépins

Pour le glaçage :
3 CS ultra-bombées de sucre glace, un peu d'eau

Pour la chantilly : 50cl de crème liquide à 30%, 2 CS de sucre, 1 CC d'arôme vanille.
Pour les ailes de papillon : 2 barres de chocolat à dessert.
Cuisson : 170°C - 40 minutes

On travaille tous les éléments de la pâte à gâteau en finissant par la farine et la levure, on préchauffe le four et on verse dans le moule. A part, on fouette la confiture pour aérer la texture puis on verse sur la préparation. On fait des jolies marbrures avec une baguette chinoise.

Les ailes de papillon en chocolat sont assez faciles à faire, on casse le chocolat dans un petit sac congélation, on le fait fondre au micro-ondes. On installe son motif (imprimé, ou même, comme moi, décalqué sur son écran...), on installe son motif, donc, sous une feuille de papier cuisson, placée dans un plateau. On coupe délicatement un tout petit coin de sac congélation et on dessine son motif avec chocolat fondu dans le sac comme s'il s'agissait d'une poche à douille. On met le plateau au frais et on laisse durcir. Le tour est joué.

Dès que le gâteau est cuit et refroidi, on peut installer le glaçage, rien de plus simple une fois le sucre glace dans le récipient, on ajoute de l'eau en très petites quantités, jusqu'à avoir la consistance souhaitée. on le pose délicatement dans les creux et sur le dessus du gâteau.

La chantilly se fait au dernier moment, en fouettant les ingrédients jusqu'à ce qu'ils coopèrent, avoir les instruments de travail au frais contribue au succès de l'opération.

C'était la première fois que je tentais un gâteau marbré, l'autre coté du gâteau avait une marbrure beaucoup plus régulière, mais à moitié cachée par de la chantilly. J'étais contente c'était plutôt réussi ^_^

De délicieux cookies tout en croustifondance, c'est assez facile à faire, il suffit d'avoir la bonne liste des ingrédients et de connaitre les petits secrets qui vont les rendre inoubliables :

Ingrédients :
200g de beurre
100g de cassonade
100g de sucre
2 oeufs
200g de flocons d'avoine
100g de farine
1cc d'extrait de vanille
200g de chocolat

Secret numéro un : on sort son beurre à l'avance et on le travaille jusqu'à ce qu'il soit tout mou, on ne le fait surtout pas fondre, sinon, on ratera sa texture de cookie.
On travaille les ingrédients dans l'ordre d'apparition sur la liste.

Secret numéro deux : on hache soi-même grossièrement sa tablette chocolat, au pire on la broie avec un marteau dans un sac de congélation, si on manque de temps et surtout on n'achète les pépites de chocolat du commerce. Votre cookie pour s'exprimer il a besoin de chocolat irrégulier des paillettes et des morceaux, si vous mettez de la pépite calibrée, il aura perdu son âme. Si, si. Je vous jure c'est super important.

Secrets numéro trois : on fait des petits tas espacés sur du papier cuisson et surtout, on surveille ses cookies au four (180°C) et on les sort des que le bord commence à roussir. Le cookie doit être encore un peu mou à cœur. Il durcira en refroidissant, faites-moi confiance.

Et là si vous avez respecté ces trois secrets que je tiens d'une amie très chère vous aurez des merveilles de cookies ♥

Une recette très simple pour faire revivre à une amie très chère le goût de son enfance.

Les Rice Krispies treats c'est un très grand classique outre-atlantique, et comme c'est de là que vient la majorité de mes inspirations sucrées, j'avais forcément envie de m'y essayer.

C'est une recette simplissime, il vous faut du beurre, des chamallows et des Rice Krispies.

Je ne vais pas vous donner des proportions exactes, parce que les ai fait au pifomètre et que ça fonctionne très bien comme ça.

Préparer un plat à lasagne avec du papier sulfurisé. Mettre un peu de beurre dans une grande casserole à feu doux. Lorsque le beurre est fondu, mettre les chamallows, beurrer une spatule en bois. (oui, oui, sinon les chamalows fondus vont coller et c'est le bazar). Touiller les chamalow pour qu'ils fondent de façon homogène.
Une fois qu'ils sont fondus arrêter le feu et verser les Rice Krispies. Touiller, lorsque les Rice Krispies se décollent du bord et les chamallows fondu font des fils tout fins entre les grains de riz, on a les bonnes proportions on peut arrêter de verser des céréales.

Verser la préparation dans le plat à lasagnes et aplatir avec spatule beurrée (pour cette étape je préfère une spatule en silicone). Laisser refroidir et durcir au moins 2h puis découper en carrés. (la forme carrée est traditionnelle, mais on peu aussi les découper en bouchées, les enduire de chocolat, etc...)

Ça fait des barres très croustillantes et légères (en sensatione en bouche, hein, pas en calories, c'est quand même une recette à base de bonbons !) qui peuvent se conserver jusqu'à deux jours dans un conteur étanche.

Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 3 œufs
- 150g de sucre
- 150g de beurre
- 50g de farine
- 50g de maïzena
- 1/2 sachet de levure
Pour la crème au beurre à la meringue italienne :
- 2 blancs d’œufs
- 80g de sucre
- 30ml d'eau
- 120 g de beurre
- De la compote d'abricot maison (ou à défaut de la confiture toute faite)

Cuisson : 180°C - 25 minutes

La pâte à gâteau est tout simple, la même que d'habitude.

Je vous laisse regarder les recettes précédentes pour cette partie, parce que j'ai essayé du nouveau sur la crème !

Ça faisait longtemps que j'avais envie d'essayer la la crème au beurre à la meringue italienne, à force d'avoir lu des avis qui la donnaient absolument pas écœurante comme de la crème au beurre classique, et maintenant que je suis équipée, je me suis lancée.

Il faut battre des blancs en neige bien ferme, fondre le sucre et l'eau en un sirop, le porter à ébullition et l'incorporer aux blancs en neige. On a une très belle meringue. Ensuite il faut ajouter le beurre par petits cubes. La meringue retombe ce qui est normal, mais au fur et à mesure la crème doit prendre. Sauf que j'ai eu la mésaventure de voir ma crème devenir toute grumeleuse et "se défaire"

A ce moment-là, pas de panique, je me suis souvenue d'une perle anglophone : The Whisk Kid qui vous explique comment rattraper tout ratage. Bon, c'est une page sur la meringue suisse mais ses bons conseils ont quand même sauvé ces groucakes. (mon problème venait du fait que mon beur était trop mou, que voulez-vous il fait chaud, l'été en provence, du coup j'en ai rajouté du plus froid mais le goût de beurre était trop présent. C'était un premier essai, je ferai mieux la prochaine fois.)

Ensuite j'ai ajouté à ma crème la compote abricot. J'en ai aussi dilué un peu que j'ai injecté à la pipette dans le cœur des groucakes, pour faire un cœur coulant au fruit, puis j'ai planqué les trous de ma pipette avec ma crème à la meringue italienne.

Rien que pour les brunches j'adore les week-ends !Et un brunch, chez les Lapigrous, ça se fait forcément avec des pancakes.

Ingrédients :
200g de farine
100g de sucre
200ml de lait
2CS d'huile
2 œufs

On fait une fontaine avec la farine et le sucre, on verse l'huile, on incorpore graduellement le lait, puis les œufs un par un.

Ensuite on fait cuire dans une poêle bien chaude, graissée à l'huile (ou avec la graisse du bacon que vous avez pré

Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de sucre
- 150g de beurre
- 50g de farine
- 50g de maïzena
- 1/2 sachet de levure
- 1 sachet de 450g de myrtilles surgelées
- 200g de mascarpone
- 3CS de sucre glace
- Quelques gouttes de colorant bleu
- Pour le décor un peu de sucre coloré

Cuisson : 180°C - 25 minutes

Ce ne sont pas les premiers gâteaux à la myrtille dont on parle ici, mais parfois ça fait du bien de revisiter ses classiques.

Surtout quand un de ses invités n'aime pas le chocolat et qu'on vous a collé l'identité de Fée Bleue (aka Marraine Fée) pour la soirée. Le choix de la myrtille devenait évident.

Là encore c'est une recette toute simple.

On mélange les oeufs, le sucre le beurre fondu, on incorpore la farine et la levure.
On ajouter les myrtilles surgelées, comme ça, telle quelles, encore toutes glacées.
Oui, ça fait beaucoup de myrtilles au m², mais n'en doutez pas c'est ce qui fera son succès à la recette.

On dresse dans des caissettes, on laisse cuire et refroidir.

On prépare le glaçage mascarpone, sucre glace, on le colore, et on le dépose en douceur à la poche à douille.

Après si vous avez un peu de poudre de Fée Bleue pour les faire scintiller, c'est encore meilleur ^_^

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 50g de farine
- 50g de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de levure
- 200g de chocolat dessert
- 250g de mascarpone
- 400g de beurre de cachuète "smooth" (sans morceaux)
- 100g de sucre

Cuisson : 20 minutes - 170°C


Un autre classique, le mélange chocolat cacahuète. Nos palais français y sont habitués avec les M&M's jaunes. Et ces groucakes plutôt inspirés des Reeses' Cups sont tout autant savoureux !

Pour la confection des groucakes, on mélange les œufs et le sucre, on ajoute la poudre d'amandes puis la farine avec la levure, on ajoute enfin le beurre et le chocolat fondus. J'aime bien mettre de la poudre d'amandes parce que ça permet d'avoir un groucake moins sec.

Ensuite on verse dans les moules chemisés de caissettes, et hop au four (à 170°C pour environ 20 minutes - Mais vérifiez quand même, en cours de cuisson, ça dépend de votre four, bref dès qu'ils sont bien levés et qu'un cure-dent ou pointe de couteau ressort sec, c'est le moment de les sortir)

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Ensuite, on attend qu'ils aient bien refroidit, on mélange le mascarpone avec le beurre cacahuète et le sucre, on remplit sa poche à douille on dresse sur les groucakes. Puis on décore de petites billes de chocolat et le tour est joué !

Ingrédients :
4 œufs
150g de sucre
100g de beurre fondu
200g de chocolat noir
3/4 bananes bien (trop) mures
5CS de poudre d'amandes
3CS de maïzena
1 sachet de levure

Cuisson :
environ 20 minutes à 160°C

Écraser les bananes, les ajouter aux œufs battus avec le sucre. Verser le beurre fondu avec le chocolat, puis la poudre d'amandes. Finir en incorporant la maïzena et la levure.

C'est simplissime, et ce gâteau à vraiment un moelleux incomparable en se tenant très bien. IL s'agit d'un gâteau réalisé selon l'inspiration du moment sans suivre de recette pré-établie, mais j'en suis assez fière parce que le goût du chocolat et de la banane sont bien équilibrés.
Je l'ai voilé d'un nuage de sucre glace pour la photo ^_^

Plus rapide que les macarons, également pour utiliser les blancs d’œufs restants post-carbo. ^_^

Ingrédients :
3 blancs d'oeufs
100g de sucre en poudre
150g de noix de coco rapée
(éventuellement du chocolat à faire fondre dessus bounty-style)

Cuisson :
Thermostat 7
Environ 10 minutes



Une recette vraiment toute simple qui peut se faire pendant que l'eau des pâtes est en train de chauffer.

Commencer par pré-chauffer le four.
Mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à obtention d'une pâte homogène et consistante.

Déposer des cuillerées sur du papier cuisson, et hop au four.
En revanche, on surveille bien la cuisson.
Entre le délicieux rocher crousti-fondant et le caillou carbonisé,il n'y a qu'un pas.

Et si vous êtes vraiment gourmands, à la sortie du four, vous pouvez ajouter du chocolat fondu dessus ^_^

Cuisson :
10 minutes à 150°C

Ingrédients pour environ 24 macarons :
125 gr de poudre d'amandes 255 g de sucre glace
1CS bombée de cacao type Van Houten
3 blancs d’œufs
1CS de sucre en poudre
150g de chocolat dessert
50g de beurre.

J'aime bien les pâtes à la carbo. Quel rapport avec les macarons, me direz-vous ?


C'est que les blancs d’œufs qui me restent me servent d'alibi pour faire des macarons ^_^
Faudrait pas gâcher, quand même ! :p

La recette, à la base je l'ai piquée au Chef Simon, dont je vous avais déjà parlé. Il y a toutes les étapes en photo, et ça rassure bien, quand c'est la première fois qu'on se lance !
Les macarons, c'est pas si terrible qu'on le croit finalement.
Si on veut résumer c'est même presque simple.
Il faut des blancs en neige que l'on serre au sucre (c'est à ça que sert la cuillère de sucre.)
De l'autre côté, on mélange nos ingrédients secs que l'on a préalablement tamisés pour faire des coques le plus lisses possibles (on voir que même si j'ai tout remixé et tamisé c'est pas encore parfait comme rendu)
Puis on incorpore les blancs.
On dresse les macarons avec une poche à douille sur du papier cuisson (un sac congélation avec un coin coupé peut tout aussi bien faire l'affaire.)
Et on les laisse crouter bien gentiment pendant au moins deux heures, ils doivent être secs au toucher.
Pour faire des macarons réguliers j'ai dessiné des gabarits sur des feuilles de papier que je glisse sous le papier cuisson. Ça aide bien.
Il faut bien surveiller la cuisson, on peut mettre le papier directement sur la grille, pas besoin de plaques. Et on peut assister au miracle de la collerette qui se forme.
Les sortir au bout de 10 minutes et les laisser bien refroidir avant de tenter de les décoller.
Faire fondre le beurre avec le chocolat et fourer

Fraise Melon !
Voici un smoothie qu'il est bon !
Une bonne façon de profiter des fruits de saison.
(et j'arrête les rimes, ça fait un peu...*hum* vous avez suivi...)

Ingrédients pour un smoothie de 50cl :
1/2 melon
150g de fraises
5 glaçons
Pour le décor :
un peu de jus de citron et du sucre en poudre.

Comme je le disais, à partir du moment où on a un blender, c'est tout simple, on commence à y mettre les glaçons pour les transformer en glace pilée.

Puis on ajouter le melon en dés et les fraises lavées et équeutées, on remet en marche la machine et voilà !
Ce smoothie est un vrai régal.
Mais pour lui donner sa pleine mesure on peut prendre le temps de givrer son verre.
Là aussi, c'est tout simple, on prend deux assiettes creuses, dans l'une : du jus de citron, dans l'autre du sucre en poudre et on plonge son verre retourner dans l'une puis dans l'autre.
Le citron fait vraiment bien adhérer le sucre.

On peut aussi frotter le bord du verre avec un citron plutôt que de le tremper (pour ceux qui ont du vrai citron sous la main, moi, je n'avais que du jus.)
Et si c'est une occasion particulière, n'hésitez pas à colorer votre sucre ou à rajouter du décor : une ombrelle, une mini-brochette de fruits...