Parfois, on a des ingrédients dont il faut se servir. Là, dans mon frigo j'avais un pot de mascarpone *à peine périmé* en danger. Donc je l'ai ouvert il n'avait pas bougé, et j'avais le choix, soit le jeter, quel dommage, soit en faire quelque chose immédiatement.
Heureusement j'ai été visitée par Sugar Babe, la muse de l'inspiration pâtissière, et j'ai pifométrisé le recette suivante :

Ingrédients :
- 1 pot de mascarpone
- 3 œufs
- 5 CS de sucre en poudre bien bombées
- 2 CS de farine bien bombées
- 150g de chocolat dessert.

Tout mélanger dans l'ordre d'apparition sur la liste, en finissant par le chocolat fondu. Verser dans des petits pots à mi-hauteur, j'ai été surprise de les voir gonfler autant.
On se retrouve avec des petits "Groufflés" avec une consistance entre pudding, le flan et le gâteau. Une petite recette express qui a sauvé le mascarpone ^_^

Évidemment, si on fait un menu, cette Grou propose un dessert.
Et quoi de plus classiquement gastronomique qu'une Forêt Noire.

C'est le gâteau préféré de Papa-Grou et je lui en avais une énooorme pour la fête des pères.

Voici les ingrédients :

Pour le gâteau
- 8 oeufs
- 250 gr de sucre
- 200 gr de farine
- 50 gr de beurre fondu
- 250 g de chocolat noir
- sel (pincée)
- levure chimique
Pour le décor et le fourrage
- de la chantilly,
- des griottes au sirop
- du Kirsh
- du chocolat noir en copeaux.

Je vous conseille de faire mariner vos griottes dans le kirch la veille si possible.

Pour le gâteau, c'est du grand classique :
On sépare les blancs des jaunes, on monte les blancs en neige dans un coin.
On blanchit les jaunes avec le sucre, on ajoute le chocolat fondu avec le beurre, on mélange.
On rajoute la farine et la levure, puis on incorpore nos blancs en neige.
Alors on peut ajouter 1/4 "à la bourrine" et le reste en douceur sans les casser.
On enfourne Thermostat 7, pour environ 40 minutes.
On vérifie bien que le gâteau soit cuit à coeur, sinon on ne pourra pas découper nos abesses.

Une fois le gâteau refroidi et découpé on peut le fourer avec les cerise, le puncher avec le kirch et

ajouter la chantilly.
Ensuite on le recouvre de chantilly et de copeaux de chocolat.

Et on peut le servir fièrement à table pour la fin du repas ^_^

On pourrait croire à un grand classique, quelque chose que je fais souvent, mais je n'y avais juste jamais pensé. Je vous parlerai un jour d'un mythique gâteau poires-chocolat.

Là j'avais envie de texture sablée de la pâte avec l'association poires chocolat. Une tarte que j'ai faite à l'instinct avec les ingrédients suivants :

Pâte sablée :
300g de farine
200g de beurre
100g de sucre

Garniture :  4 belles poires, 250g de chocolat à dessert, 3 oeufs, 25cl de crème liquide et du sucre (selon votre goût)

Je ne reviendrai pas sur la recette de la pâte sablée, j'en ai déjà parlé ici
Là, j'ai fait cuire mon fond de tarte à blanc pendant 20 minutes, le temps de peler mes poires, et de préparer ma garniture : d'un côté j'ai battu mes oeufs avec le sucre et la moitié de la crème, de l'autre j'ai fait fondre mon chocolat et j'ai ajouté le reste de crème, et j'ai mélangé les deux préparation que j'ai versées sur mon fond tarte avec mes poires.

Vers le milieu de cuisson j'ai ajouté quelques amandes effilées (parce que j'aime pas quand elles sont trop grillées). C'était vraiment un délice.
Un poil riche, mais c'est un dessert de week-end, on n'en mange qu'une part dans la semaine. C'est permis !