Voici une autre recette que j'ai chipée à Bergamotte, du blog Sucrissime.
Une tarte au citron (légèrement adaptée) tellement facile à faire que c'est est de la rigolade.
N'en déplaise aux puristes du lemon curd, c'est très simple et aussi bon :p
Une tarte au citron (légèrement adaptée) tellement facile à faire que c'est est de la rigolade.
N'en déplaise aux puristes du lemon curd, c'est très simple et aussi bon :p
Ingrédients :
Pâte sablée "1-2-3" de Sucrissime:
100g de sucre
200g de beurre mou
300g de farine
du sel
Garniture :
Une boite de 250g de lait concentré sucré
Le jus (et le zeste si vous voulez) de 4 citrons
4 jaunes d’œufs
Meringue :
4 blancs d’œufs
100g de sucre
On commence par une bonne pâte sablée :
On mélange le beurre vraiment mou (et pas fondu !) avec le sucre puis on incorpore gentiment la farine, voilà, vous avez une pâte sablée à souhait ! Et on la met à cuire à blanc avec de la grenaille à 180°C 25 minutes.
(on pense à mettre du papier cuisson entre le fond de tarte et la grenaille, ça évitera les mauvaises surprises).
Pendant que votre fond de tarte cuit on prépare la garniture.
Comme je le disais, c'est tout simple, on mélange les ingrédients, puis on les verse dans le fond de tarte et on retourne dans le four pour 20 minutes de plus.
Une rigolade, je vous avais dit.
Ensuite on prépare la meringue en montant les blancs en neige, on incorpore les 2/3 du sucre quand les blancs ont commencé à monter et on en garde le tiers restant pour après, afin de "serrer les blancs"
Quand la tarte est prête on dresse la meringue, on baisse le four à 80°C et on laisse entre 40 minutes et 1h30 suivant comment vous aimez votre meringue.
Un dessert que j'ai plaisir à faire mais que je ne mange jamais parce que : "Le citron ! C'est pas bon !" ;)
Pâte sablée "1-2-3" de Sucrissime:
100g de sucre
200g de beurre mou
300g de farine
du sel
Garniture :
Une boite de 250g de lait concentré sucré
Le jus (et le zeste si vous voulez) de 4 citrons
4 jaunes d’œufs
Meringue :
4 blancs d’œufs
100g de sucre
On commence par une bonne pâte sablée :
On mélange le beurre vraiment mou (et pas fondu !) avec le sucre puis on incorpore gentiment la farine, voilà, vous avez une pâte sablée à souhait ! Et on la met à cuire à blanc avec de la grenaille à 180°C 25 minutes.
(on pense à mettre du papier cuisson entre le fond de tarte et la grenaille, ça évitera les mauvaises surprises).
Pendant que votre fond de tarte cuit on prépare la garniture.
Comme je le disais, c'est tout simple, on mélange les ingrédients, puis on les verse dans le fond de tarte et on retourne dans le four pour 20 minutes de plus.
Une rigolade, je vous avais dit.
Ensuite on prépare la meringue en montant les blancs en neige, on incorpore les 2/3 du sucre quand les blancs ont commencé à monter et on en garde le tiers restant pour après, afin de "serrer les blancs"
Quand la tarte est prête on dresse la meringue, on baisse le four à 80°C et on laisse entre 40 minutes et 1h30 suivant comment vous aimez votre meringue.
Un dessert que j'ai plaisir à faire mais que je ne mange jamais parce que : "Le citron ! C'est pas bon !" ;)
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