Quelques jours de vacances, un programme ambitieux de pâtisserie... fauché en plein vol par une grosse tendance à remettre au lendemain...
Cette panna cotta pralinée et sa sauce caramel me sauvent la mise.
K.
| Quelques jours de vacances, un programme ambitieux de pâtisserie... fauché en plein vol par une grosse tendance à remettre au lendemain... Cette panna cotta pralinée et sa sauce caramel me sauvent la mise. K.
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 Aujourd'hui, un plan B qui vous fera regretter d'avoir réussi le plan A. I'm the Queen of the Débrouille avec ce gâteau-flan coco sur croûte de spéculoos. K.   A 90 ans, ma Grand-Mère est une vraie jeune fille... Elle a eu droit à un presque wedding cake pour son anniversaire :-) K.  Prenez vous pour une brésilienne ... o_O ... ... oui mais en commençant par le dessert ! Venez sucrer les avocats juste ici. K.  ... Et doucement reprendre le chemin du blog, encore un peu hébétée par cette terrible semaine, mais soutenue par ce très grand élan de fraternité qui l'a terminée... Tarte aux pommes, compote et rhum. K. 
 Plus que quelques heures avant que 2014 ne se dissolve dans les bulles de Champomy ... Pfff, quelle année ça a été : passages télé, wedding cake et Cie, venez feuilleter l'album avec moi. Bon réveillon à tous ! K.  Ca y est, j'ai pigé le truc ! Je suis contente de vous présenter mes macarons à la framboise.. enfin. K.  Pour réunir Afrique et fécondité sur un même gâteau, une statuette Ashanti avait toute sa place... Je vous explique sa légende ici : CLIC K.  Le "A tes côtés" est un gâteau d'anniversaire compatible avec un régime sans résidus. Pensé et préparé pour un ami atteint d'un cancer du colon, il a été partagé et apprécié par tous. K.  Hier c’était Thanksgiving chez les Américains et c’était aussi la fin de la phase 1 et 2 du protocole Gernez chez les Lordypik, soit une double bonne raison de célébrer ! Pour l’occasion j’ai ré-édité en version PCH un grand classique de la cuisine Cajun : le Corn Bread.
Cela fait le 5ème Thanksgiving que je célèbre avec Sa Lordité, et chaque année, j’essaie de lui redonner un petit goût du pays. Pour Thanksgiving, les Pilgrims & les Indians mangent de la dinde. Dans la famille de Lord, en ne comptant que ses parents, frères et sœurs, neveux et nièces, nous sommes… 25 ! Et la 26ème est en route ! Ajoutez à cela les cousins-cousines, oncles, tantes et grands-parents… et vous devez commander une grosse, grosse dinde. Mais ici en France, il aurait bien du mal à venir à bout de sa dinde seul. Alors chaque année, je lui prépare un Turk’On’Cheese. Tous les ans je prépare des accompagnements à partir de purée de patate douce, de noix de pecan, de maïs… Cette année, j’ai ajouté à mon repas la traditionnelle « Green Bean Casserole ». Et pour cela, il m’a fallu pactiser avec l’ennemi : avoir recours à une préparation industrielle : la soupe condensée Campbell aux champignons (qui n’a pas le goût de champignons…). J’étais hyper-mega-sceptique, mais mon homme voulait sa Green Bean Casserole et je ne me voyais pas l’en priver. Récit d’un voyage culinaire dans la terre des « mix » et « can » et « pre-made-this’n’that ».  Pour vous qui nous suivez depuis un certain temps, vous savez que mes recherches diététiques m’ont amenée depuis 18 mois à m’intéresser aux liens entre alimentation et cancer.
Jusqu’à présent, j’avais publié des recettes permettant de conjuguer le plaisir avec un traitement lourd impliquant des restrictions alimentaires [pour ceux qui ne savent pas de quoi je parle, je vous invite à vous rendre ici ] en m’intéressant tout particulièrement à l’incidence de certains aliments sur la glycémie et le travail du foie [pour les petits retardataires, un résumé de la méthode des substitutions vertueuses ici]. J’aimerais aujourd’hui vous faire partager mon expérimentation d’un protocole alimentaire destiné à prévenir le cancer : le Protocole Gernez… et comment j’ai adapté ce protocole à la sauce Lordypik. Avant de publier mes recettes de diète anti-cancer, je vous ai préparé une petite présentation du Protocole, et ça se trouve ici. (Pik) 
 Après la phase 1 (Faire son wedding cake, la Réflexion), logiquement on passe à la phase 2 : La préparation ! On se rapproche du bouquet Final ! K.  Je n'ai pas mis autant de temps à débriefer qu'à préparer mais quand même, cette expérience a déjà 5 mois.. Il était temps que je vous raconte mon cheminement et ma réalisation du wedding cake de mon Grand Petit Frère.... 1ère étape pour faire son wedding cake soi-même : La réflexion.. K. 
 L'année dernière, j'ai montré mes seins, et de nouveau il y a 6 mois. Et vous, c'était quand la dernière fois ? Dans le cadre d'Octobre Rose, le mois de sensibilisation au dépistage du cancer du sein, je vous offre un pense-bête tout en douceur orientale, avec ces petits roulés orientaux à la rose. K.  Les Marmailles m'adorent grâce à ça.... si seulement ils savaient ! Venez découvrir ce qui se cache derrière cette délicieuse recette de pain perdu et sa sauce aux Caranougats ! K.  Une tarte d'automne pile-poil pour fêter son arrivée. A la manière de la pumpkin pie américaine, voici la recette de ma tarte au potiron ! K.  Du chocolat pour rendre la réalité de la reprise du travail moins dure.... Faire un Trianon, ce n'est pas si compliqué en plus ! K.  Le concours est fini, vive le concours !! (Vous vous rappelez? on fête notre anniversaire en fanfare !) Alors ? Vous l'avez raté ? Le superbe pêle-mêle vous a échappé? Mais vous n'avez pas envie que la fête s'arrête ? Bah, nous non plus... voici donc un 2e concours dans la foulée !! Vous nous kiffez grave ? Vous voudriez nous avoir dans votre cuisine ? Vous n'attendez qu'une chose, c'est de nous confier vos listes de courses ? Vous le rêviez ? Art-Déco Salamandre l'a fait ! Nos avatars en magnets !!! trop la classe..... C'est votre frigo qui va être séduit.  Pour nous gagner, c'est encore plus simple cette fois : - Vous nous suivez sur Facebook sur notre page : Le GrouPiKat Club - cuisine à 6 mains - Vous suivez Art-Déco Salamandre - Et vous mettez un commentaire sous le statut Facebook qui annonce ce concours (ancré en haut de la page) : dites-nous quels petits mots vous glisseriez derrière notre dos sur le frigo.... Et rien de plus ! un petit comm pour un tirage au sort.... (Du 15 septembre, 9h, au 30 septembre minuit).  Vous avez vu ce que Pascale Art-Déco Salamandre a fait pour nous? Imaginez ce qu'elle pourrait faire pour vous....
 J'ai fait ce gâteau renversé aux poires, parce que j'ai fait des macarons... Si si, il y a une logique.... K.  Voici la deuxième recette des gâteaux qui composaient la Pièce Presque Montée des Lordypik : un Moelleux Choco-Banane... Ou comment adapter les PCH aux fans de chocolat, ce qui n’est pas une mince affaire. Comprenez-moi bien : aux épousailles des Lordypik, il y avait 31 convives, dont 4 enfants et 4 ados. Mince alors, vous me voyez annoncer 4 parfums différents dont aucun ne contiendrait du chocolat ? Je me serais faite assassiner, vive les mariés… ou pas... Pour éviter tout drame, deux des gâteaux qui composaient la Pièce Presque Montée étaient au chocolat. Mais il me fallait relever un défi majeur : faire honneur à la saveur prononcée du chocolat… tout en préservant la diététique des PCH. Parce que je ne me voyais pas, mais alors pas du tout, déclarer à ma meilleure amie qui suit un traitement lourd : bon alors celui-là, désolée, tu n’y touches pas. Certes, je savais bien qu’elle se jetterait en priorité sur les carrot cakes. Mais quand même, question de principe et question de on-ne-sait-jamais-si-pour-une-fois-ma-chenillette-voulait-du-chocolat-plutôt-que-des-carrot-cakes, cette Pièce Presque Montée serait entièrement estampillée PCH, ou ne serait pas. Et elle le fut, na ! (Pik)
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