Le GrouPiKat Club, cuisine à 6 mains

Une page se tourne, d'autres s'ouvrent.

5/10/2015

Une page se tourne.

Voilà 4 ans, 3 amies ont décidé de faire virtuellement cuisine commune.
4 ans de GrouPiKat Club, c'est déjà un joli bout de vie.
Et comme dans toutes les vies, il y a des étapes, des tournants, des débuts et des fins…

Aujourd'hui, Pik, Grou et Kat sont très émues de vous annoncer que l'étape GPK se clôt dans la sérénité.

- Pik a définitivement posé ses chats et ses valises en Louisiane, dans le bayou natal de son Lord où les Cajun ont réservé un accueil royal à sa cuisine décalée.
Le GrouPiKat a été une étape expérimentale importante dans ses recherches culinaires pour apprivoiser l'anorexie puis dans la voie de l'alimentation antioxydante.
Elle travaille à la publication d'un manuel culinaire en ligne "La Cuisine Diet-éthique de Pik", qu'elle désire faire référencer auprès d'associations afin de mettre son amour des fibres au service des personnes souffrant de TCA et des personnes aux prises avec un cancer.

- Grou est passionnée par nature. Elle aime cuisiner, mais pas que...
Elle vous invite dans son petit coin d'internet pour partager ses passions, et ses bidouillages.
Welcome in Grou's Corner : www.grouscorner.jimdo.com

- Quant à Kat, bloguer au GPK a été une double révélation. Elle a passionnément aimé être à la fois devant son four et derrière son écran.
Pâtisser et partager avec vous, c'est pour elle tellement plus qu'un hobby, c'est désormais un petit bout de son identité.
Naturellement, elle continue l'aventure et vous ouvre grand sa cuisine solo chez Do You Cake? avec le même ton décalé et le même enthousiasme.

Et pour vous, qu'est ce que ça change?
Pas tant de choses, en fait...
Le contenu du GrouPiKat Club reste en ligne, juste déplacé. Il restera accessible d'un clic à partir de son ancien emplacement. Le transfert des recettes est en cours, et se poursuivra tranquillement au fur et à mesure.
La page facebook continuera d'exister, comme avant, et sera animée par Kat, comme avant.
Elle sera juste renommée pour devenir la page facebook de DoYouCake?

Nous sommes émues, mais nous ne sommes pas tristes. Les fins sont souvent pleines de débuts.
Nous suivrez-vous ?

Pik, Grou et Kat

Purée!!!

29/4/2015

Il y a 10 jours, je me suis faite opérer des dents de sagesse. Les 4. Ouille, ça pique. Et en plus, ça vous transforme en hamster et vous force à manger à la petite cuillère. Tout le monde m'a dit "Wow! La fête! Tu vas pouvoir te goinfrer de glace!", ce à quoi ma psychorigidité alimentaire a répondu: "ça va pas la tête? dans les glaces, il n'y a pas de fibres!". Me voilà armée de mon fidèle mixer à pied, bien décidée à révolutionner l'univers du smoothie et de la purée.Voici donc une Purée de Petits Légumes Verts à l'Ail et une Purée de Légumes du Soleil au Camembert. (Pik)

Onions rings

3/4/2015

Voilà le petit « treat » qui rend Lord fou : des Onion Rings. Voyez-vous, en bon southern gentleman, Lord vient du royaume «battered and fried », aussi connu sous le nom de « Yeah ! Heart attack, here I come ! ». Les Lordypik se sont mis en quête d’un onion ring qui serait « battered… and baked ! » pour obtenir une belle croûte dorée et succulente sans les méfaits de la friture. Lord a fait les recherches et a ajouté son grain de sel à la recette. Pik est intervenue en consultant-externe sur le choix des ingrédients. La confection fut collégiale... et l'approbation du résultat aussi. Vous voulez la liste de nos ingrédients secrets ? Cliquez !

Pizza Light pour Pizza Night

31/3/2015

Pizza Night chez les Lordypik, c’est une véritable institution. C’est le mardi soir et ça se passe devant une Série-Z ou un TV-Show… avec une pizza. D’ordinaire Lord nous procure « la came » dans une chaîne de fast-food aux « Mardis Fous » bien connus. Mais en période de cure Gernez… Pfiou, il a fallu renoncer. Renoncer ? A Pizza Night ?!? Non allez, on a rusé ! Voici une recette de Pizz’ toute légère qui embaumera votre maison à la sortie du four et fera danser vos papilles devant de grands classiques tels que « Sharknado » ou « Rubber ».

Hogswatch Pie

27/3/2015

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Le 12 mars dernier s'éteignait un géant de la littérature Britannique, de la fantasy burlesque, drôle et intelligente : Sir Terry Pratchett.
Un de ses personnages un sorcière a publié un livre recettes, Grou a modifié l'une d'entre elles.

C'est sur cette recette en forme d'hommage qu'elle fait son retour sur le blog :)

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Il est pas bon mon Tofu?!?

24/3/2015

Votre médecin vous vante les bénéfices des isoflavones pour votre équilibre hormonal ? Votre ado a décidé d’adopter une assiette cruelty-free ? Vendredi Saint approche et Misère de Misère, vous ne savez pas quoi mettre dans votre assiette en remplacement de la viande ? Pas de panique, tournez-vous vers le Tofu ! « Ah non ma p’tite Dame, le Tofu c’est fade, le Tofu et ben… c’est pas bon ». Pik vous a concocté aujourd’hui trois recettes qui vont vous faire changer d’idée sur le Tofu : Tofu Provençal, Tofu en Persillade et Tofu façon Wok à l’huile de sésame.

Bavarois Choco-Tabasco sur Fondant Speculoos

19/3/2015

Aujourd’hui, c’est l’histoire d’une révélation. A 34 ans, Pik découvre que chocolat & pâtisserie peut être un mariage diablement bon... à condition d’y ajouter une bonne dose de Tabasco. Je planche actuellement sur mon wedding-cake, pour notre cérémonie religieuse qui aura lieu l’été prochain en Louisiane. Et pour mon mariage, et bien je veux une cascade de Bavarois. C’est dans ce cadre que lundi après-midi dernier j’ai pâtissé un Bavarois Choco-Tabasco. Un grand bavarois, pour 10 personnes. Et jeudi à midi, soit trois jours plus tard… Il n’y en a plus. Lord n’est pas le seul coupable, je crois bien que je me suis découverte une nouvelle addiction : la Ganache Choco-Tabasco.

Miso Party!

17/3/2015

Alors, si vous êtes bien sages et que vous finissez votre bol de soupe, promis on vous offrira une surprise pour votre quatre-heure.
Nous vous proposons aujourd’hui quatre déclinaisons de cette soupe-repas japonaise, rigolote, rassasiante et à déguster avec des baguettes bien sûr :
- Miso de Nouilles de riz parfumée au Shiitake, un champignon asiatique à la saveur très prononcée qui a la propriété de booster votre système immunitaire.
- Miso de Tofu aux herbes et de mini-aubergines fermentées et pimentées, les Ca Phao Ot.
- Miso de Tofu fumé à la Coriandre. Le Tofu fumé a le goût d’une knacki, mais il est bien meilleur pour la santé et garanti 100% cruelty free !
- Miso de Tofu au curry et d’Epinards au Fromage de Chèvre et au Cumin
Pik aime les soupes-avec-des-choses-qui-flotouillent-dedans. La soupe miso est la base de bon nombre de plats asiatiques, japonais en particulier. Préparée avec du soja fermenté, elle est riche en probiotiques, amis de votre flore intestinale, ce qui est aussi le cas du tofu.

PCH: Muffins Citron-Myrtille

17/3/2015

Pik vous a aussi concocté une version PCH des Muffins Citron-Myrtille, parce que ce serait bien dommage de s’en priver même quand on suit un régime spécial en période de traitement. Surtout que les fruits rouges sont bourrés d’antioxydants, alors à ce tarif-là, c’est presque une prescription médicale tiens ! Voici une recette de muffins tout gonflés pour une composition toute en santé et légèreté.

Muffins Provençaux

17/3/2015

Aujourd’hui on vous a préparé des tas de bonnes choses, et ça commence avec des muffins. Chez Les Lordypik, le Muffin, c’est important, « USAFOREVER » oblige. Mais ça ne veut pas dire qu’on ne peut pas y apporter une French Touch. Et si on y incorpore des épices cajun, alors il n’y a pas de risque de commettre un crime de lèse-majesté. Voici donc des Muffins Provençaux qui fleurent bon le Midi.

Quiches!

13/3/2015

Afin de mettre le pancréas et le foie au repos, la cure Gernez proscrit les sucres dits « rapides » tels que la farine blutée et limite fortement les graisses d’ajout. Deux ingrédients que l’on retrouve dans les fonds de tartes et autres quiches. Néanmoins la quiche, aliment rassasiant et convivial, peut parfaitement s’insérer dans la cure, à condition de bien choisir ses ingrédients. Pik vous propose aujourd’hui une Quiche sans pâte Epinards-Chèvre et une Quiche sans pâte Légumes du Soleil - Chèvre.

Ce soir, c'est Bollywood dans votre cuisine

12/3/2015

Vous livrer les secrets du Dahl sans vous parler du Curry de Légumes, du Palak Paneer et du Poulet Tandoori (pour les Lords) ou du Tofu Tandoori (pour les Piks), c’est un peu comme écouter Thom Yorke quand il chante tout seul, c’est bon, c’est génial, mais bon… rien à voir avec la profondeur de Radiohead au grand complet. Alors si vous aussi vous voulez « La Totale Bollywood», et bien exécutez ces trois recettes et servez-les avec votre Dahl, elles sont légères, saines et divines.

Dahl

11/3/2015

Aujourd’hui Pik vous emmène en Inde, aux Antilles et en Chine avec trois versions d’une même recette pleine de saveurs : le Dahl. Le dahl massala est un mélange d’épices indiennes qui peut s’employer pour parfumer plusieurs plats. Il est souvent employé avec un plat à base de lentilles, appelée par extension « Dahl ». Je vous le propose :
- dans sa version classique indienne
- en version plage et soleil des Antilles : Dahl à l’Ananas et au Lait de Coco
- en version balade aux confluents des 4 rivières : Dahl à la Poire et au Poivre du Sichuan
Enjoy !

Croquettes Indiennes et Croquettes Mexicaines

10/3/2015

Pik en Mode Guerrier Gernez (pour plus d'information sur la cure de jouvence anti-cancer, c'est ICI) vous livre ses expérimentations. Le principe: des recettes légères, essentiellement à base de légumes, de légumineuses et céréales (complètes et bio), d'épices & aromates, parfois accompagnées de fromage maigre, de viande blanche (pour Sa Lordité), de tofu (pour Pik), bourrées à craquer de fibres et d'anti-oxydants, faciles et rapides à reproduire.
Voici donc aujourd'hui: les Croquettes Indiennes et les Croquettes Mexicaines.

Rétrospective 2014

31/12/2014

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Plus que quelques heures avant que 2014 ne se dissolve dans les bulles de Champomy ...
Pfff, quelle année ça a été : passages télé, wedding cake et Cie, venez feuilleter l'album avec moi.

Bon réveillon à tous !

K.

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A tes côtés : gâteau banane-citron-meringues, recette sans résidus

3/12/2014

Le "A tes côtés" est un gâteau d'anniversaire compatible avec un régime sans résidus.
Pensé et préparé pour un ami atteint d'un cancer du colon, il a été partagé et apprécié par tous.

K.

Thanksgiving 2014

28/11/2014

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Hier c’était Thanksgiving chez les Américains et c’était aussi la fin de la phase 1 et 2 du protocole Gernez chez les Lordypik, soit une double bonne raison de célébrer ! Pour l’occasion j’ai ré-édité en version PCH un grand classique de la cuisine Cajun : le Corn Bread.

Cela fait le 5ème Thanksgiving que je célèbre avec Sa Lordité, et chaque année, j’essaie de lui redonner un petit goût du pays. Pour Thanksgiving, les Pilgrims & les Indians mangent de la dinde. Dans la famille de Lord, en ne comptant que ses parents, frères et sœurs, neveux et nièces, nous sommes… 25 ! Et la 26ème est en route ! Ajoutez à cela les cousins-cousines, oncles, tantes et grands-parents… et vous devez commander une grosse, grosse dinde. Mais ici en France, il aurait bien du mal à venir à bout de sa dinde seul. Alors chaque année, je lui prépare un Turk’On’Cheese.

Tous les ans je prépare des accompagnements à partir de purée de patate douce, de noix de pecan, de maïs… Cette année, j’ai ajouté à mon repas la traditionnelle « Green Bean Casserole ». Et pour cela, il m’a fallu pactiser avec l’ennemi : avoir recours à une préparation industrielle : la soupe condensée Campbell aux champignons (qui n’a pas le goût de champignons…). J’étais hyper-mega-sceptique, mais mon homme voulait sa Green Bean Casserole et je ne me voyais pas l’en priver. Récit d’un voyage culinaire dans la terre des « mix » et « can » et « pre-made-this’n’that ».

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Le Protocole Gernez de Prévention du Cancer

20/11/2014

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Pour vous qui nous suivez depuis un certain temps, vous savez que mes recherches diététiques m’ont amenée depuis 18 mois à m’intéresser aux liens entre alimentation et cancer.

Jusqu’à présent, j’avais publié des recettes permettant de conjuguer le plaisir avec un traitement lourd impliquant des restrictions alimentaires [pour ceux qui ne savent pas de quoi je parle, je vous invite à vous rendre ici ] en m’intéressant tout particulièrement à l’incidence de certains aliments sur la glycémie et le travail du foie [pour les petits retardataires, un résumé de la méthode des substitutions vertueuses ici].

J’aimerais aujourd’hui vous faire partager mon expérimentation d’un protocole alimentaire destiné à prévenir le cancer : le Protocole Gernez… et comment j’ai adapté ce protocole à la sauce Lordypik. Avant de publier mes recettes de diète anti-cancer, je vous ai préparé une petite présentation du Protocole, et ça se trouve ici. (Pik)

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PCH: Moelleux Choco-Banane

8/9/2014

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Voici la deuxième recette des gâteaux qui composaient la Pièce Presque Montée des Lordypik : un Moelleux Choco-Banane... Ou comment adapter les PCH aux fans de chocolat, ce qui n’est pas une mince affaire. Comprenez-moi bien : aux épousailles des Lordypik, il y avait 31 convives, dont 4 enfants et 4 ados. Mince alors, vous me voyez annoncer 4 parfums différents dont aucun ne contiendrait du chocolat ? Je me serais faite assassiner, vive les mariés… ou pas... Pour éviter tout drame, deux des gâteaux qui composaient la Pièce Presque Montée étaient au chocolat. Mais il me fallait relever un défi majeur : faire honneur à la saveur prononcée du chocolat… tout en préservant la diététique des PCH. Parce que je ne me voyais pas, mais alors pas du tout, déclarer à ma meilleure amie qui suit un traitement lourd : bon alors celui-là, désolée, tu n’y touches pas. Certes, je savais bien qu’elle se jetterait en priorité sur les carrot cakes. Mais quand même, question de principe et question de on-ne-sait-jamais-si-pour-une-fois-ma-chenillette-voulait-du-chocolat-plutôt-que-des-carrot-cakes, cette Pièce Presque Montée serait entièrement estampillée PCH, ou ne serait pas. Et elle le fut, na ! (Pik)

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Bloganniversaire : on a 3 ans (concours Inside !)

31/8/2014

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Il y a 3 ans, ça s'est conclu très vite entre Pik, Grou et Kat... "on le fait ?.... oui, on le fait."
Le nom du blog fut trouvé dans la foulée ; tout ça a commencé avec une certaine légèreté finalement.

Et puis nous voilà, 3 ans après, toujours là ! toujours passionnées... Et puis il y a vous, qui nous lisez... qui parfois laissez une petite trace, un commentaire, ou un "like"... Même 3 ans après, ça nous fait le même frisson à chaque fois.

Bon, pas question quand même qu'on y aille de la petite larme, on n'a pas de mascara waterproof et puis on a des choses sympas à vous annoncer :

* Déjà, la recette de ce très joli naked-cake d'anniversaire sera sur le blog de Kat dans la semaine. AAaaaaah !
* Mais surtout, on vous annonce non pas 1, mais 2 concours pour faire la fête. OOooooh !

Pour l'occasion, nous avons voulu vous faire connaître une jeune créatrice (et fan du GPK !), qui fait de très jolis objets et meubles, tout en douceur et personnalisables.
Pascale, de Art-Déco Salamandre, a réalisé exprès pour nous les lots de ces concours.

Le premier concours au lieu sur notre page Facebook du 1er au 15 septembre, et vous permettra de gagner ce très joli pêle-mêle en bois de forme cupcakamidale, pièce unique créée pour notre anniversaire. (Je vous parlerais du second concours -du 15 au 30/09- plus tard)

Vous voulez savoir comment accrocher ce pêle-mêle chez vous?
1 - Cliquez sur "j'aime" sur notre page et sur celle de Art-Déco Salamandre pour nous suivre.
2 - Souhaitez au GrouPiKat Club un joyeux anniversaire en photo. Une seule consigne: qu'un message d'anniversaire avec notre nom apparaisse dans la photo (pas de rajout photoshoppé, le message doit figurer sur la scène d'origine).
Il n'y a pas de thème particulier, faites parler votre imagination, soyez beaux, tendres, drôles ou déjantés...On vous aime comme ça ! Venez la déposer sur le mur de la page Facebook, vous avez jusqu'au 15 minuit.

Pik, Grou Pascale et moi nous voterons ensemble pour désigner la gagnante.

Avouez que vos photos seraient superbes, accrochées à ce cupcake.... Allez, à vos appareils !

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Moelleux pêche 4 épices et sa Compote de pêches au gingembre

29/8/2014

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Voici la première recette des gâteaux qui composaient la Pièce Presque Montée des Lordypik : un Moelleux Pêche – 4 épices. Pour l’anecdote, ce fut le petit préféré de Kat. Notre Pièce Presque Montée fut entièrement réalisée en PCH. Et pour l’occasion, nous avons présenté au monde et en avant-première notre dernière innovation en matière de PCH : 60% de la pâte à gâteau est constituée de fruits ou de légumes. Et ça se tient, ce n’est ni chmolus, ni gooey, un sponge-cake très digne de sa personne et ultra-diététique. Il fut servi avec une compotée de Pêches au Gingembre et de l’hydromel. Click Here and Enjoy ! (Pik)

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Salon Sugar Paris 2014

6/4/2014

Le résumé de l'éreintante journée d'hier au Salon Sugar Paris vous attend LA

Bonne semaine à tous,

K.

Les Ailes du Printemps!

20/3/2014

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Pour clore notre florilège printanier, avant que vous ne finissiez le travail et que vous ne vous acheminiez vers votre nid pour vous précipiter en cuisine et tester toutes nos recettes, Grou vous offre : Les Ailes du Printemps !

Oui GNistes gourmands (ils sont nombreux à suivre le GPK !) nous savons, les GrouCakes vous manquent. Un GN sans GrouCake, c’est un peu comme un printemps sans pâquerette. Grou s’est envolée pour quelques temps. Mais rassurez-vous, fans de Tourtes du Disque-Monde et de T.A.R.D.I.S. Cakes : le temps d’atterrir, de lisser ses ailes de libellule et de secouer la poussière de fée de son baluchon, et Grou reviendra à la tête d’une armée de GrouCakes plus Choupi les uns que les autres, prêts à conquérir le monde à coups d’Onigiris qui sourient et de Lembas Elfique. En attendant, nichez-vous douillettement au creux des Ailes du Printemps et laissez ce papillon vert tendre vous guider jusqu’à votre foyer.

En espérant avoir égayé votre journée,

Printanièrement Vôtres,

Grou, Pik & Kat!

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Vive le Printemps!

20/3/2014

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En ce premier jour de printemps, le GPK se sent tout florissant ! Alors pour l’occasion amis GPKiens et GPKiennes, nous vous proposons un florilège de recettes, tout au long de la journée. Et parce que le GPK fait fi des localisations géographiques, parce que le GPK se rit des météos capricieuses, parce que le GPK se fait fort d’apporter une brise légère et un rayon de soleil dans votre cuisine même si chez vous il pleut ou que vous n’avez pas encore accès aux primeurs, notre festival vous proposera des recettes de saison et hors saison, des recettes bien costaudes et réconfortantes si le ciel est couvert et des recettes légères et fruitées si le soleil brille ! Allez hop hop hop tous et toutes en cuisine !

Notre ôde printanière commence avec Kat qui s'étire tout doucement au sortir de l'hiver avec des cupcakes au chocolat. On ne vous en dit pas plus, mais tout de même un petit teaser avant que vous ne cliquiez... Vous vous souvenez de la petite énigme Pâte à Sucre posée à l'occasion des vélo-cakes? Petits Fessiers? Babines de Lapin? Doudoune? Un lapin en doudoune qui se muscle les fessiers lors des vélo-cakes??? La réponse est ici!

Notre festival printanier se poursuit avec Pik, qui pour l’occasion vous présente LE gâteau starifique préféré de sa copine, réédité en version « Pikpikeries qui Colorient les Murs des Hôpitaux » : le Carrot Cake ! Dites « Adieu » au teint de la Galaxie Jaunix des enzymes hépatiques perturbées, place aux caroténoïdes aux vertus antioxydantes qui préparent la peau à recevoir les premiers rayons de soleil ET qui rendent aimables ET qui donnent de belles fesses !!! A travers ce Carrot Cake nouvelle version, Pik vous propose de découvrir l’impact de la carotte et de ses précieuses pectines (In Fiber We Trust) sur la texture du gâteau comme sur l’IG, ainsi qu’une alternative au sucre saine et bien pratique pour votre glaçage au citron: le sucre de fleur de coco. Pâtissé à 17h30. Goûté à 18h30, fini le lendemain matin à 10h30… Les Lordypik ont testé et approuvé!

Vous aussi, vous aimeriez bien rendre hommage au Printemps en vous régalant d'une petite douceur, mais patatras, le Printemps vous a pris de court cette année ? Pas de panique ! Kat la Bidouilleuse qui trouve toujours des solutions, vous propose des cookies à réaliser en moins de 30 minutes. Des cookies à confectionner à la sauvage, en mode guerrier, au mixer. Hein ? Quoi ? Au mixer ?!? Et oui ! Mesdames et messieurs, voici venir Les Cookies minute banane-chocolat-flocons d’avoine, avec les compliments de Kat.

Premier jour du Printemps… Premier Aspic de l’année : une Crème de Pêches sur Miroir de Poires aux 4 Epices. Of course, ça se passe chez les Lordypik où réside un Aspic Worshiper. Dans cette recette qui allie fraîcheur et crémeux, vous découvrirez deux nouveaux alliés dans notre recherche d’alternatives au sucre: les pêches au sirop et le miel, mais attention, pas n’importe quel miel ! On vous explique comment le choisir pour qu’il ait un impact plus doux sur votre glycémie. Et grâce aux fibres de l’agar-agar (des fibres les gars ! ô joie céleste !) et aux protéines du cream cheese, cette douceur acidulée mettra de la couleur dans votre régime à moindre coût en charge glycémique et calorique.

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1ere recette des Pikpikeries qui colorient les murs des Hôpitaux

12/3/2014

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Voici le clic que vous ne devez pas louper: ICI! Pour m'en assurer, je vous propose un teaser de folie:

les principes à l'origine du projet
les substitutions vertueuses qui rendront service à la glycémie, à l'organe primordial qu'est le foie, au transit, à la sensation de satiété, à la ligne (avec définitions et comparatifs à la clef, on ne s'est pas fichu de vous mesdames-messieurs)
la première recette: un Moelleux Pomme-Cannelle
ET SURTOUT, en avant-première pour vous un roman-photo du stage PAS que Pik a effectué chez Kat!!! (attention vous allez voir, je me suis appliquée et Kat a déployé des trésors de pédagogie, ces trésors-même qu'elle réserve de coutume à ses petits patients
Et puis des anecdotes rigolotes sur les Kat's people

Si en prime on vous promet un sourire ébahi de Chenillette (la vraie, mon amie qui se bat et qui fait de ma vie un festival de couleurs) en découvrant son alter-ego (celle en PAS avec sa p'tite bouille toute pétillante) vous cliquez là! Hein, dite, vous cliquez? Et surtout, si vous aussi vous avez des tuyaux pour égayer le régime drastique qui accompagne un traitement lourd: partagez-les avec nous! (Pik)

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Petipik l'Exubérante, Miss Grou et Kat la Bidouilleuse ont décidé de partager dans ces pages leur joie de vivre ainsi que leurs meilleures recettes

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