Le GrouPiKat Club, cuisine à 6 mains
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Un gâteau avec seulement 2 ingrédients !

12/6/2013

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Oui seulement deux ingrédients, c'est possible.Alors j'aimerais bien faire avec vous comme j'avais fait avec mes collègues de bureau, vous le faire goûter et vous laisser deviner les ingrédients...
Tout le monde avait trouvé la farine (celle spéciale gâteaux avec la levure intégrée, sinon ça fait trois ingrédients et plus deux...)
Mais l'ingrédient mystère n'a pas été trouvé.
Il s'agit de...
.... Crème glacée !!!
Si, si. Ça fonctionne.
Je n'en croyais pas mes yeux quand j'ai vu cette recette, j'étais terriblement curieuse alors j'ai essayé...

Je l'ai fait avec de la crème glacée à la vanille pour commencer avec quelque chose de neutre, il faut grossièrement 2/3 de glace pour 1/3 de farine. On mélange bien, la pâte doit être bien épaisse et homogène.

Hop au four 45 minutes à 170°C, et voilà.

Tout simple.

Maintenant vous aussi vous pourrez transformer votre parfum de glace préférée en gâteau, et faire un gâteau maison, même si vous n'avez plus d’œufs !

Personnellement, j'ai trouvé que ça manquait un peu de sucre, alors n'hésitez pas à goûter la pâte pour ajuster.

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T.A.R.D.I.S. Cake

1/3/2013

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Alors voilà. On est des grands fans de Dr Who, mon Lapinou et moi. Et on a un de nos amis le plus cher qui est très fan aussi. Alors sa douce lui a préparé un anniversaire surprise dans le thème.

Alors, forcément, l'envie de faire un gâteau T.A.R.D.I.S. était au rendez-vous, et, écoutant les conseils de Kat, j'ai sauté le pas de la pâte à sucre.
J'avais vraiment peur que ce soit très difficile à poser. Hé bien pas tant que ça. La texture est entre la pâte d'amandes et la play-doh. Et j'avais une talentueuse amie pour m'aider.

Pour que le gâteau ne soit ni trop sec, ni trop sucré je suis partie d'une base de génoise que j'ai réduit en miettes et mélangée à une compotée de pommes canada, du caramel au beurre salé, des spéculoos concassés et de la fleur de sel. C'était plutôt pas mal ^^

Alors, tout n'était pas parfait, il a plein de détails de guinguois, tout ce qui comporte du texte était imprimé sur papier et non comestible. les fenêtres sont faire en pâte à sucre maison, blanche.
Et si vous n'avez aucune idée ce qu'est un T.A.R.D.I.S, je ne vous embêterai pas avec l'acronyme Time And Relative Dimention In Space, je vous dirais juste que c'est le vaisseau du Docteur, qu'il se déplace tant dans le temps que dans l'espace, qu'il est plus grand à l'intérieur, et que les T.A.R.D.I.Ses ne sont pas construits, ils poussent. Et je ne saurais trop vous conseiller cette excellente série so British !
Oh, si vous voulez l'original :
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Moi je crois bien que pour mon anniversaire, je vais aller voir le vrai ♥ (mais c'est une autre histoire)
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Marbré framboise ailes de papillon

13/10/2012

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C'était l'anniversaire d'une amie très chère qui a un faible pour les papillons.

J'ai eu envie de lui faire ce gâteau.

Ingrédients :
200g de farine
6 oeufs
200g de sucre
100g de beurre
1 sachet de levure
1/2 pot de confiture de framboise sans pépins

Pour le glaçage :
3 CS ultra-bombées de sucre glace, un peu d'eau

Pour la chantilly : 50cl de crème liquide à 30%, 2 CS de sucre, 1 CC d'arôme vanille.
Pour les ailes de papillon : 2 barres de chocolat à dessert.
Cuisson : 170°C - 40 minutes

On travaille tous les éléments de la pâte à gâteau en finissant par la farine et la levure, on préchauffe le four et on verse dans le moule. A part, on fouette la confiture pour aérer la texture puis on verse sur la préparation. On fait des jolies marbrures avec une baguette chinoise.

Les ailes de papillon en chocolat sont assez faciles à faire, on casse le chocolat dans un petit sac congélation, on le fait fondre au micro-ondes. On installe son motif (imprimé, ou même, comme moi, décalqué sur son écran...), on installe son motif, donc, sous une feuille de papier cuisson, placée dans un plateau. On coupe délicatement un tout petit coin de sac congélation et on dessine son motif avec chocolat fondu dans le sac comme s'il s'agissait d'une poche à douille. On met le plateau au frais et on laisse durcir. Le tour est joué.

Dès que le gâteau est cuit et refroidi, on peut installer le glaçage, rien de plus simple une fois le sucre glace dans le récipient, on ajoute de l'eau en très petites quantités, jusqu'à avoir la consistance souhaitée. on le pose délicatement dans les creux et sur le dessus du gâteau.

La chantilly se fait au dernier moment, en fouettant les ingrédients jusqu'à ce qu'ils coopèrent, avoir les instruments de travail au frais contribue au succès de l'opération.

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C'était la première fois que je tentais un gâteau marbré, l'autre coté du gâteau avait une marbrure beaucoup plus régulière, mais à moitié cachée par de la chantilly. J'étais contente c'était plutôt réussi ^_^
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Moelleux Choco-Banane

26/6/2012

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Ingrédients :
4 œufs
150g de sucre
100g de beurre fondu
200g de chocolat noir
3/4 bananes bien (trop) mures
5CS de poudre d'amandes
3CS de maïzena
1 sachet de levure

Cuisson :
environ 20 minutes à 160°C

Écraser les bananes, les ajouter aux œufs battus avec le sucre. Verser le beurre fondu avec le chocolat, puis la poudre d'amandes. Finir en incorporant la maïzena et la levure.

C'est simplissime, et ce gâteau à vraiment un moelleux incomparable en se tenant très bien. IL s'agit d'un gâteau réalisé selon l'inspiration du moment sans suivre de recette pré-établie, mais j'en suis assez fière parce que le goût du chocolat et de la banane sont bien équilibrés.
Je l'ai voilé d'un nuage de sucre glace pour la photo ^_^
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Charlotte aux framboises

3/10/2011

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Un jour, un ami m'a demandé de l'aide pour préparer une surprise d'anniversaire pour son amoureux.
Le cadre était tout trouvé, un endroit tout féérique, jugez plutôt.
Ce qui était moins simple c'était le choix du gâteau, mais après une enquête discrète la charlotte aux framboises est apparue comme favorite.

Me voilà donc partie à la recherche d'une recette de charlotte (parce que je n'en avais jamais fait). Au final, j'ai fini par mélanger des recettes de bavarois, de charlottes et de cheesecake à ma sauce ce qui a donné le résultat suivant :
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Ingrédients :

Pour le fond de biscuit :
- 1 paquet de petits beurre
- 50g de beurre

Pour l'appareil à charlotte :
- 1 pot de gelée de framboises
- 3 briquettes de crème entière
- 5 feuilles de gélatine alimentaire

Pour le décor :
- 250g de mascarpone
- 100g de sucre glace
- quelques framboises
- des biscuits roses de Reims

J'ai utilisé un moule charnière trouvé à bas prix chez un certain marchand de meubles suédois que j'ai chemisé au fond de papier cuisson, puis j'ai mixé les petits beurre que j'ai mélangés au beurre fondu pour en faire un mélange que j'ai pressé au fond de mon moule, enfourné 15 minutes th7.

Puis j'ai fait fondre ma gelée de framboises avec un peu d'eau et incorporé les feuilles de gélatine jusqu'à dissolution. Pendant que mon mélange aux framboises refroidissait, j'ai monté ma crème en chantilly, et quand tout était à la bonne température, j'ai mélangé les deux préparations.

J'ai chemisé les parois de mon moule avec du film étirable, ajouté les biscuits roses de reims et versé mon appareil à charlotte, direction le frigo pour au moins 5h.

Une fois que c'était pris, j'ai fait mon mélange mascarpone-sucre, disposé sur la charlotte, ajouté quelques framboises et voilà !

Plus qu'à démouler et servir.
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Forêt Noire

22/9/2011

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Évidemment, si on fait un menu, cette Grou propose un dessert.
Et quoi de plus classiquement gastronomique qu'une Forêt Noire.

C'est le gâteau préféré de Papa-Grou et je lui en avais une énooorme pour la fête des pères.

Voici les ingrédients :

Pour le gâteau
- 8 oeufs
- 250 gr de sucre
- 200 gr de farine
- 50 gr de beurre fondu
- 250 g de chocolat noir
- sel (pincée)
- levure chimique
Pour le décor et le fourrage
- de la chantilly,
- des griottes au sirop
- du Kirsh
- du chocolat noir en copeaux.

Je vous conseille de faire mariner vos griottes dans le kirch la veille si possible.

Pour le gâteau, c'est du grand classique :
On sépare les blancs des jaunes, on monte les blancs en neige dans un coin.
On blanchit les jaunes avec le sucre, on ajoute le chocolat fondu avec le beurre, on mélange.
On rajoute la farine et la levure, puis on incorpore nos blancs en neige.
Alors on peut ajouter 1/4 "à la bourrine" et le reste en douceur sans les casser.
On enfourne Thermostat 7, pour environ 40 minutes.
On vérifie bien que le gâteau soit cuit à coeur, sinon on ne pourra pas découper nos abesses.

Une fois le gâteau refroidi et découpé on peut le fourer avec les cerise, le puncher avec le kirch et

ajouter la chantilly.
Ensuite on le recouvre de chantilly et de copeaux de chocolat.

Et on peut le servir fièrement à table pour la fin du repas ^_^

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