Oatmeal cookies

De délicieux cookies tout en croustifondance, c'est assez facile à faire, il suffit d'avoir la bonne liste des ingrédients et de connaitre les petits secrets qui vont les rendre inoubliables :

Ingrédients :
200g de beurre
100g de cassonade
100g de sucre
2 oeufs
200g de flocons d'avoine
100g de farine
1cc d'extrait de vanille
200g de chocolat

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Secret numéro un : on sort son beurre à l'avance et on le travaille jusqu'à ce qu'il soit tout mou, on ne le fait surtout pas fondre, sinon, on ratera sa texture de cookie.
On travaille les ingrédients dans l'ordre d'apparition sur la liste.

Secret numéro deux : on hache soi-même grossièrement sa tablette chocolat, au pire on la broie avec un marteau dans un sac de congélation, si on manque de temps et surtout on n'achète les pépites de chocolat du commerce. Votre cookie pour s'exprimer il a besoin de chocolat irrégulier des paillettes et des morceaux, si vous mettez de la pépite calibrée, il aura perdu son âme. Si, si. Je vous jure c'est super important.

Secrets numéro trois : on fait des petits tas espacés sur du papier cuisson et surtout, on surveille ses cookies au four (180°C) et on les sort des que le bord commence à roussir. Le cookie doit être encore un peu mou à cœur. Il durcira en refroidissant, faites-moi confiance.

Et là si vous avez respecté ces trois secrets que je tiens d'une amie très chère vous aurez des merveilles de cookies ♥