Oui seulement deux ingrédients, c'est possible.Alors j'aimerais bien faire avec vous comme j'avais fait avec mes collègues de bureau, vous le faire goûter et vous laisser deviner les ingrédients...
Tout le monde avait trouvé la farine (celle spéciale gâteaux avec la levure intégrée, sinon ça fait trois ingrédients et plus deux...)
Mais l'ingrédient mystère n'a pas été trouvé.
Il s'agit de...
.... Crème glacée !!!
Si, si. Ça fonctionne.
Je n'en croyais pas mes yeux quand j'ai vu cette recette, j'étais terriblement curieuse alors j'ai essayé...

Je l'ai fait avec de la crème glacée à la vanille pour commencer avec quelque chose de neutre, il faut grossièrement 2/3 de glace pour 1/3 de farine. On mélange bien, la pâte doit être bien épaisse et homogène.

Hop au four 45 minutes à 170°C, et voilà.

Tout simple.

Maintenant vous aussi vous pourrez transformer votre parfum de glace préférée en gâteau, et faire un gâteau maison, même si vous n'avez plus d’œufs !

Personnellement, j'ai trouvé que ça manquait un peu de sucre, alors n'hésitez pas à goûter la pâte pour ajuster.

Préparer la pâte à choux en portant à ébullition le beurre et l'eau, verser la farine en une fois, mélanger énergiquement hors du feu pour avoir un mélange homogène, puis reporter au feu pour dessécher.
Laisser tiédir puis incorporer les œufs un à un.
Dresser les choux avec une poche à douille ou à la cuillère sur votre plaque de cuisson puis enfourner.
Après cuisson n'hésitez pas à laisser sécher un quart d'heure four allumé, mais porte ouverte.

Quand les choux sont prêt il suffit de les garnir de glace et le de les recouvrir de ganache au chocolat bien chaude. Tout l'intérêt de la profiterole résidant dans le contraste entre le glacé et le brûlant autour de ce petit chou crousti-fondant.

La profiterole maison avec des choux frais n'a rien à voir avec ce qu'on peut servir dans certains restaurants avec des choux tout durs et du "coulis de chocolat industriel" promis ça vaut le coup de le faire soi-même !