Je vous avais déjà livré trois secrets pour réussir de délicieux cookies, mais je viens d'en apprendre deux de plus, et il était urgent de les partager :)

Une amie m'a fait passer une recette toute simple, mais m'a surtout dit que le cookie, ça ne se fait pas au beurre, mais à la margarine.

J'étais interloquée, je ne me suis jamais servi de margarine en pâtisserie, et cette recommandation allait contre tous mes instincts. cependant, une autre amie a surenchéri : "Concernant l'usage de la margarine, la raison est simple : En refroidissant, le beurre contenu dans le cookie va figer, alors qu'avec de la margarine le cookie gardera son moelleux."

Soit, je ne suis pas bornée, et j'ai essayé. Ce fut une véritable tuerie intergalactique, le Graal cookiesque enfin atteint. La pâte se travaille très bien, et surtout les cookies gardent le côté fondant qu'ils ont à la sortie du four bien plus longtemps.
Je vais encore expérimenter un peu la cuisson pour vous donner de dernier conseils très bientôt :)

Et merci encore à mes partageuses amies grâce auxquelles j'ai pu arriver à ces merveilles ^_^

Oh, et comme vous êtes sages je vous donne une preview d'autres cookies à venir !

Alors voilà. On est des grands fans de Dr Who, mon Lapinou et moi. Et on a un de nos amis le plus cher qui est très fan aussi. Alors sa douce lui a préparé un anniversaire surprise dans le thème.

Alors, forcément, l'envie de faire un gâteau T.A.R.D.I.S. était au rendez-vous, et, écoutant les conseils de Kat, j'ai sauté le pas de la pâte à sucre.
J'avais vraiment peur que ce soit très difficile à poser. Hé bien pas tant que ça. La texture est entre la pâte d'amandes et la play-doh. Et j'avais une talentueuse amie pour m'aider.

Pour que le gâteau ne soit ni trop sec, ni trop sucré je suis partie d'une base de génoise que j'ai réduit en miettes et mélangée à une compotée de pommes canada, du caramel au beurre salé, des spéculoos concassés et de la fleur de sel. C'était plutôt pas mal ^^

Alors, tout n'était pas parfait, il a plein de détails de guinguois, tout ce qui comporte du texte était imprimé sur papier et non comestible. les fenêtres sont faire en pâte à sucre maison, blanche.
Et si vous n'avez aucune idée ce qu'est un T.A.R.D.I.S, je ne vous embêterai pas avec l'acronyme Time And Relative Dimention In Space, je vous dirais juste que c'est le vaisseau du Docteur, qu'il se déplace tant dans le temps que dans l'espace, qu'il est plus grand à l'intérieur, et que les T.A.R.D.I.Ses ne sont pas construits, ils poussent. Et je ne saurais trop vous conseiller cette excellente série so British !
Oh, si vous voulez l'original :