C'était l'anniversaire d'une amie très chère qui a un faible pour les papillons.
J'ai eu envie de lui faire ce gâteau.
Ingrédients :
200g de farine
6 oeufs
200g de sucre
100g de beurre
1 sachet de levure
1/2 pot de confiture de framboise sans pépins
Pour le glaçage :
3 CS ultra-bombées de sucre glace, un peu d'eau
Pour la chantilly : 50cl de crème liquide à 30%, 2 CS de sucre, 1 CC d'arôme vanille.
Pour les ailes de papillon : 2 barres de chocolat à dessert.
Cuisson : 170°C - 40 minutes
On travaille tous les éléments de la pâte à gâteau en finissant par la farine et la levure, on préchauffe le four et on verse dans le moule. A part, on fouette la confiture pour aérer la texture puis on verse sur la préparation. On fait des jolies marbrures avec une baguette chinoise.
Les ailes de papillon en chocolat sont assez faciles à faire, on casse le chocolat dans un petit sac congélation, on le fait fondre au micro-ondes. On installe son motif (imprimé, ou même, comme moi, décalqué sur son écran...), on installe son motif, donc, sous une feuille de papier cuisson, placée dans un plateau. On coupe délicatement un tout petit coin de sac congélation et on dessine son motif avec chocolat fondu dans le sac comme s'il s'agissait d'une poche à douille. On met le plateau au frais et on laisse durcir. Le tour est joué.
Dès que le gâteau est cuit et refroidi, on peut installer le glaçage, rien de plus simple une fois le sucre glace dans le récipient, on ajoute de l'eau en très petites quantités, jusqu'à avoir la consistance souhaitée. on le pose délicatement dans les creux et sur le dessus du gâteau.
La chantilly se fait au dernier moment, en fouettant les ingrédients jusqu'à ce qu'ils coopèrent, avoir les instruments de travail au frais contribue au succès de l'opération.
J'ai eu envie de lui faire ce gâteau.
Ingrédients :
200g de farine
6 oeufs
200g de sucre
100g de beurre
1 sachet de levure
1/2 pot de confiture de framboise sans pépins
Pour le glaçage :
3 CS ultra-bombées de sucre glace, un peu d'eau
Pour la chantilly : 50cl de crème liquide à 30%, 2 CS de sucre, 1 CC d'arôme vanille.
Pour les ailes de papillon : 2 barres de chocolat à dessert.
Cuisson : 170°C - 40 minutes
On travaille tous les éléments de la pâte à gâteau en finissant par la farine et la levure, on préchauffe le four et on verse dans le moule. A part, on fouette la confiture pour aérer la texture puis on verse sur la préparation. On fait des jolies marbrures avec une baguette chinoise.
Les ailes de papillon en chocolat sont assez faciles à faire, on casse le chocolat dans un petit sac congélation, on le fait fondre au micro-ondes. On installe son motif (imprimé, ou même, comme moi, décalqué sur son écran...), on installe son motif, donc, sous une feuille de papier cuisson, placée dans un plateau. On coupe délicatement un tout petit coin de sac congélation et on dessine son motif avec chocolat fondu dans le sac comme s'il s'agissait d'une poche à douille. On met le plateau au frais et on laisse durcir. Le tour est joué.
Dès que le gâteau est cuit et refroidi, on peut installer le glaçage, rien de plus simple une fois le sucre glace dans le récipient, on ajoute de l'eau en très petites quantités, jusqu'à avoir la consistance souhaitée. on le pose délicatement dans les creux et sur le dessus du gâteau.
La chantilly se fait au dernier moment, en fouettant les ingrédients jusqu'à ce qu'ils coopèrent, avoir les instruments de travail au frais contribue au succès de l'opération.
C'était la première fois que je tentais un gâteau marbré, l'autre coté du gâteau avait une marbrure beaucoup plus régulière, mais à moitié cachée par de la chantilly. J'étais contente c'était plutôt réussi ^_^
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