Pour les Groucakes :
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 50g de farine
- 50g de maïzena
- 1/2 sachet de levure
- 200g de chocolat dessert
- quelques spéculoos concassés
Pour la crème :
- mascarpone
- crème de spéculoos
(moitié/moitié)

Pour la confection des groucakes, on mélange les œufs et le sucre, on ajoute la farine et la maïzena tamisées avec la levure, on ajoute enfin le beurre et le chocolat fondus. Ensuite on peut, si on veut ajouter quelques spéculoos concassés pour faire des pépites dans la préparation au chocolat. Moi, j'aime beaucoup, c'est joli et ça croustille un peu ^_^

Ensuite on verse dans les moules chemisés de caissettes, et hop au four (à 170°C pour environ 20 minutes - Mais vérifiez quand même, en cours de cuisson, ça dépend de votre four, bref dès qu'ils sont bien levés et qu'un cure-dent ou pointe de couteau ressort sec, c'est le moment de les sortir)

On les laisse sagement refroidir et pendant ce temps on mélange le mascarpone avec la crème de spéculoos, on en trouve au rayon pâte à tartiner de certains magasins, si vous n'arrivez pas à trouver, ou si vous êtes courageux, je vous invite à tester la recette de Kat !

Une fois que vos groucakes ont complètement refroidi, on peut déposer artistiquement la crème : je vous conseille une douille de diamètre 17mm pour un plus bel effet.

Pour achever la déco quelques copeaux de chocolat prélevés à l'économe.

Évidemment, si on fait un menu, cette Grou propose un dessert.
Et quoi de plus classiquement gastronomique qu'une Forêt Noire.

C'est le gâteau préféré de Papa-Grou et je lui en avais une énooorme pour la fête des pères.

Voici les ingrédients :

Pour le gâteau
- 8 oeufs
- 250 gr de sucre
- 200 gr de farine
- 50 gr de beurre fondu
- 250 g de chocolat noir
- sel (pincée)
- levure chimique
Pour le décor et le fourrage
- de la chantilly,
- des griottes au sirop
- du Kirsh
- du chocolat noir en copeaux.

Je vous conseille de faire mariner vos griottes dans le kirch la veille si possible.

Pour le gâteau, c'est du grand classique :
On sépare les blancs des jaunes, on monte les blancs en neige dans un coin.
On blanchit les jaunes avec le sucre, on ajoute le chocolat fondu avec le beurre, on mélange.
On rajoute la farine et la levure, puis on incorpore nos blancs en neige.
Alors on peut ajouter 1/4 "à la bourrine" et le reste en douceur sans les casser.
On enfourne Thermostat 7, pour environ 40 minutes.
On vérifie bien que le gâteau soit cuit à coeur, sinon on ne pourra pas découper nos abesses.

Une fois le gâteau refroidi et découpé on peut le fourer avec les cerise, le puncher avec le kirch et

ajouter la chantilly.
Ensuite on le recouvre de chantilly et de copeaux de chocolat.

Et on peut le servir fièrement à table pour la fin du repas ^_^

On pourrait croire à un grand classique, quelque chose que je fais souvent, mais je n'y avais juste jamais pensé. Je vous parlerai un jour d'un mythique gâteau poires-chocolat.

Là j'avais envie de texture sablée de la pâte avec l'association poires chocolat. Une tarte que j'ai faite à l'instinct avec les ingrédients suivants :

Pâte sablée :
300g de farine
200g de beurre
100g de sucre

Garniture :  4 belles poires, 250g de chocolat à dessert, 3 oeufs, 25cl de crème liquide et du sucre (selon votre goût)

Je ne reviendrai pas sur la recette de la pâte sablée, j'en ai déjà parlé ici
Là, j'ai fait cuire mon fond de tarte à blanc pendant 20 minutes, le temps de peler mes poires, et de préparer ma garniture : d'un côté j'ai battu mes oeufs avec le sucre et la moitié de la crème, de l'autre j'ai fait fondre mon chocolat et j'ai ajouté le reste de crème, et j'ai mélangé les deux préparation que j'ai versées sur mon fond tarte avec mes poires.

Vers le milieu de cuisson j'ai ajouté quelques amandes effilées (parce que j'aime pas quand elles sont trop grillées). C'était vraiment un délice.
Un poil riche, mais c'est un dessert de week-end, on n'en mange qu'une part dans la semaine. C'est permis !