Forêt Noire

Évidemment, si on fait un menu, cette Grou propose un dessert.
Et quoi de plus classiquement gastronomique qu'une Forêt Noire.

C'est le gâteau préféré de Papa-Grou et je lui en avais une énooorme pour la fête des pères.

Voici les ingrédients :

Pour le gâteau
- 8 oeufs
- 250 gr de sucre
- 200 gr de farine
- 50 gr de beurre fondu
- 250 g de chocolat noir
- sel (pincée)
- levure chimique
Pour le décor et le fourrage
- de la chantilly,
- des griottes au sirop
- du Kirsh
- du chocolat noir en copeaux.

Je vous conseille de faire mariner vos griottes dans le kirch la veille si possible.

Pour le gâteau, c'est du grand classique :
On sépare les blancs des jaunes, on monte les blancs en neige dans un coin.
On blanchit les jaunes avec le sucre, on ajoute le chocolat fondu avec le beurre, on mélange.
On rajoute la farine et la levure, puis on incorpore nos blancs en neige.
Alors on peut ajouter 1/4 "à la bourrine" et le reste en douceur sans les casser.
On enfourne Thermostat 7, pour environ 40 minutes.
On vérifie bien que le gâteau soit cuit à coeur, sinon on ne pourra pas découper nos abesses.

Une fois le gâteau refroidi et découpé on peut le fourer avec les cerise, le puncher avec le kirch et

ajouter la chantilly.
Ensuite on le recouvre de chantilly et de copeaux de chocolat.

Et on peut le servir fièrement à table pour la fin du repas ^_^

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