Mon Lord a passé deux jours à Paris. Et il m'est revenu... malade. je l'ai donc tartiné d'huiles essentielles d'eucalyptus et de tea tree et je lui ai fait ingurgiter des tisanes de thym: il sentait bon comme un coala! Pour être sûre qu'il guérisse bien, je l'ai réconforté avec cet Entremet: Mousse au Chocolat, Poivre & Piment sur Miroir de Fraises en Aspic. Ahahahah il y a donc du double test dans l'air, avec mon Guinea Pig préféré!
Une recette de Pik

Le printemps: le retour des asperges et des fraises... Rassurez-vous, je n'ai pas truffé cette Charlotte d'asperges, mais disons que je suis tellement accoutumée à en faire des cures à la saison du retour des pâquerettes, que c'est pavlovien quand je pense aux unes, j'ai envie des autres. Lord m'avait acheté il y a quelques jours une botte d'asperges vertes. Huuuum. Et ça n'a pas raté: conjointement j'ai développé une énorme envie de fraises. Je leur ai donc bâti un château de fromage blanc onctueux, de miel d'acacia, de vanille et de thym pour magnifier leur majesté. La décoration de cette charlotte vous parait disproportionnée? C'est vrai que des petites Maras des bois eussent été plus esthétiques, mais voyez-vous, il me fallait matérialiser ce désir ardent qui m'avait étreint. Un peu de démesure dans l'assouvissement ne fait pas de mal de temps à autre, d'autant plus que Lord était absent pendant trois jours et deux nuits, il a bien fallu compenser. Une recette très parfumée et tout en légèreté signée Pik.

Quelqu'un, quelque part, a dû faire trop de danses de la pluie. Qu'il se dénonce et nous le sacrifierons aux dieux, un p'tit pharmacos à la grecque, ça se laisse toujours tenter. En attendant que ce sinistre individu n'assume ses responsabilités et en reçoive le châtiment mérité, voici votre deuxième recette estivale signée Pik: Aspic de Pêches et Poires à la Menthe Poivrée.

Aujourd'hui en exclusivité le GPK vous offre: l'été. Je vous propose d'invoquer le Soleil par une recette estivale: Aspic de Concombre et Tomate à la Menthe Poivrée.
Soleil, reçois nos offrandes et agrée nos prières!
Ainsi soit-il [ou, comme dirait Monsieur Mari de Madame K "Y'a pu qu'à", hein Soleil!]
Très Fidèlement Tienne
Pik-Qui-Te-Worship-à-Fond

J't'en F******* Moi du Herta! Acte III
Aujourd'hui amis GPKiens, je vais soulever un sujet grave, dont les médias ne parlent pas assez. Amnesty International suit de près le développement de cette nouvelle forme d'esclavagisme: l'extorsion pâtissière. Ces sinistres individus n'agissent pas en réseau, ce sont des prédateurs solitaires, qui débusquent leurs victimes aux alentours des rayons "livres de cuisines" et exploitent par la suite éhontément leurs faiblesses, les enchaînant dans un esclavagisme domestique sans fin. Le GPK, en exclusivité mondiale, vous livre aujourd'hui un reportage qui vous plongera au coeur de ces horribles abus qui restent à ce jour impunis, les sénateurs ayant préférés délibérer sur une réduction des droits des salariés en CDI...

Scène ordinaire de la vie des LordyPik. La scène se passe un soir, Lord vient de rentrer du travail.
Pik: ce midi, j'ai publié 3 recettes sur le GPK
Lord: Great! Which ones?
Pik: Fondant à la Pistache
Lord: And you've made one?
Pik: Non
Lord: Next one?
Pik: Fondant Roasted Peanut Patapik
Lord: And you've made one!
Pik: Non
Lord: No??? Next one?
Pik: Fondant Noisette-Caramel
Lord: And you've made One!!!!!
Pik: Non
Lord: Is there not a law against publishing a receipe you have not just made?!? I want the three of them tonight.
Pik *résignée*: : I'll make you cookies tomorow.
Lord *un petit sourire caranassier aux lèvres*:  OK
C'est ainsi que naquirent les Soft Cookies Amande Butterscotch

J't'en F******* Moi du Herta! Acte II
Lorsque Lord prétendit faire entrer dans sa cuisine un cookie industriel, aux grands aux les grands remèdes, Pik acquis... du beurre! Du quoi?!? Du beurre, du vrai, du "pas allégé". Et vous savez quoi? Le résultat fut pitoyable. Notre Pik voulait pourtant innover, réagir avec force pour rétablir la serenité culinaire, mais il faut croire que Pik n'est pas faite pour cuisiner avec de telles subsances: les cookies crées "dégorgeaient" sans doute était-ce dû à l'association oléagineux + MG d'ajout + Butterscotch... Enfin, quoiqu'il en fut, notre Pik ne s'en laissa pas conter et Bang (le dalmatien des LordyPik) se régala de cette fournée râtée. Voici aujourd'hui la recette qui prouve que quand on s'appelle Pik et que l'on veut faire des cookies moelleux, et bien on ne doit pas se laisser destabiliser dans les situations d'urgences en prenant des mesures extrêmes: Les Soft Cookies Noisette-Choco-Butterscotch. Une recette bête comme chou et SANS beurre. Non mais!

Amis GPKiens et amies GPKiennes, vous avez peut-être pris connaissance, via un post funeste datant de 3 mois, du drame domestique qui a secoué le paisible foyer des LordyPik: la crise des cookies. Après notre déménagement, nous avons vécu presque deux mois sans four... ce qui veut dire sans gâteaux maison. Rendu à moitié fou par cette privation insupportable, Lord envisagea peu après l'achat du four tant désiré de faire l'acquisition de cookies Herta. Pik faillit en mourir d'indignation. Voici la recette qui a sauvé leur couple du point de rupture: les Soft Cookies Peanut Choco. Dans cette recette vous seront révélées les six étapes qui mènent à la paix des ménages.

Nous explorerons une fois de plus dans cette recette très régressive (caramel, chocolat et noisette... ah, quel trio) la magie de la poudre d'oléagineux qui gonfle à la cuisson, apporte du moelleux en bouche... et pleins de bonnes fibres qui ralentissent l’absorption des sucres et des graisses. Le chocolat et la poudre de noisette contiennent suffisamment de lipides pour assurer une texture onctueuse, point n'est besoin d'un ajout de MG.  Par contre si vous voulez vous pouvez agrémenter cette pikpikerie fondante de pâquerettes. Les pâquerettes ça fait toujours plaisir et ça passe avec tout.

Attention, amis du Pik: ceci N'EST PAS une recette light. Cet avertissement étant dûment publié, je me sens maintenant plus rassurée pour écrire la tuerie qui va suivre. Du Chocolat & de la Patapik à la Cacahuète: les américains et les descendants des américains en sont bien sûr fous. Sans compter que les amis des orang-outan et des indonésiens sont heureux de régaler la compagnie sans huile de palme.

Ce fondant à la pistache est une pure gourmandise. A condition de bien choisir vos aliments, vous pouvez allier l'onctuosité en bouche & les papilles qui s'émoustillent à un impact sur la glycémie (et de facto sur votre santé et votre ligne) tout-à-fait raisonnable. Sans compter que cette jolie couleur verte se passe de tout colorant chimique. Venez donc faire un tour par ici, vous apprendrez en prime les bienfaits du miel d'acacia et de la pâte de pistache, foi de Pik.

Pour vos soirées entre filles, cet aspic fruité et parfumé fera fureur! L'agar-agar permet de réaliser des desserts légers, frais et très esthétiques. Le sirop colore la gelée en la laissant translucide, ce qui laisser entrevoir les formes et les couleurs fruitées. Sucré à la stévia, édulcorant naturel qui apporte la douceur sans les colories, cet aspic n'en a pas le goût réglissé très prononcé: l'arôme cranberry du sirop masque le goût de la stevia. De plus cet aspic chouchoutera votre appareil digestif par les nombreuses fibres de la framboise (le fruit qui contient le plus de fibres!) et de l'agar-agar (algue gélifiante). Enfin le parfum des litchis achèvera de convaincre vos copines. Bref c'est à essayer d'urgence pour une soirée entre girls.

Voici aujourd'hui une recette toute moelleuse qui va mettre du soleil dans vos sandwichs! Mon homme part toute la journée pour donner des cours en université ou en entreprise. 4 jours par semaine, il se trouve en rase campagne, dans un cadre splendide mais isolé: nulle possibilité d'acquérir une fougasse à la boulangerie du coin. Comme il parle beaucoup à longueur de journée, il veut se ressourcer le midi et préfère manger dans sa voiture plutôt qu'au self. Sa Lordité se sustente donc très fréquemment de sandwichs, que je lui prépare avec amour chaque matin avant son départ. Tout de même à raison de 4 jours par semaine, on a beau y mettre beaucoup d'amour, le sandwich peut s’avérer lassant, c'est pourquoi j'essaie de varier les saveurs des tartines. Ce Pain Italien est l'un de ses préférés.