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Pizza Light pour Pizza Night

31/3/2015

Pizza Night chez les Lordypik, c’est une véritable institution. C’est le mardi soir et ça se passe devant une Série-Z ou un TV-Show… avec une pizza. D’ordinaire Lord nous procure « la came » dans une chaîne de fast-food aux « Mardis Fous » bien connus. Mais en période de cure Gernez… Pfiou, il a fallu renoncer. Renoncer ? A Pizza Night ?!? Non allez, on a rusé ! Voici une recette de Pizz’ toute légère qui embaumera votre maison à la sortie du four et fera danser vos papilles devant de grands classiques tels que « Sharknado » ou « Rubber ».

Hogswatch Pie

27/3/2015

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Le 12 mars dernier s'éteignait un géant de la littérature Britannique, de la fantasy burlesque, drôle et intelligente : Sir Terry Pratchett.
Un de ses personnages un sorcière a publié un livre recettes, Grou a modifié l'une d'entre elles.

C'est sur cette recette en forme d'hommage qu'elle fait son retour sur le blog :)

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Il est pas bon mon Tofu?!?

24/3/2015

Votre médecin vous vante les bénéfices des isoflavones pour votre équilibre hormonal ? Votre ado a décidé d’adopter une assiette cruelty-free ? Vendredi Saint approche et Misère de Misère, vous ne savez pas quoi mettre dans votre assiette en remplacement de la viande ? Pas de panique, tournez-vous vers le Tofu ! « Ah non ma p’tite Dame, le Tofu c’est fade, le Tofu et ben… c’est pas bon ». Pik vous a concocté aujourd’hui trois recettes qui vont vous faire changer d’idée sur le Tofu : Tofu Provençal, Tofu en Persillade et Tofu façon Wok à l’huile de sésame.

Bavarois Choco-Tabasco sur Fondant Speculoos

19/3/2015

Aujourd’hui, c’est l’histoire d’une révélation. A 34 ans, Pik découvre que chocolat & pâtisserie peut être un mariage diablement bon... à condition d’y ajouter une bonne dose de Tabasco. Je planche actuellement sur mon wedding-cake, pour notre cérémonie religieuse qui aura lieu l’été prochain en Louisiane. Et pour mon mariage, et bien je veux une cascade de Bavarois. C’est dans ce cadre que lundi après-midi dernier j’ai pâtissé un Bavarois Choco-Tabasco. Un grand bavarois, pour 10 personnes. Et jeudi à midi, soit trois jours plus tard… Il n’y en a plus. Lord n’est pas le seul coupable, je crois bien que je me suis découverte une nouvelle addiction : la Ganache Choco-Tabasco.

Miso Party!

17/3/2015

Alors, si vous êtes bien sages et que vous finissez votre bol de soupe, promis on vous offrira une surprise pour votre quatre-heure.
Nous vous proposons aujourd’hui quatre déclinaisons de cette soupe-repas japonaise, rigolote, rassasiante et à déguster avec des baguettes bien sûr :
- Miso de Nouilles de riz parfumée au Shiitake, un champignon asiatique à la saveur très prononcée qui a la propriété de booster votre système immunitaire.
- Miso de Tofu aux herbes et de mini-aubergines fermentées et pimentées, les Ca Phao Ot.
- Miso de Tofu fumé à la Coriandre. Le Tofu fumé a le goût d’une knacki, mais il est bien meilleur pour la santé et garanti 100% cruelty free !
- Miso de Tofu au curry et d’Epinards au Fromage de Chèvre et au Cumin
Pik aime les soupes-avec-des-choses-qui-flotouillent-dedans. La soupe miso est la base de bon nombre de plats asiatiques, japonais en particulier. Préparée avec du soja fermenté, elle est riche en probiotiques, amis de votre flore intestinale, ce qui est aussi le cas du tofu.

PCH: Muffins Citron-Myrtille

17/3/2015

Pik vous a aussi concocté une version PCH des Muffins Citron-Myrtille, parce que ce serait bien dommage de s’en priver même quand on suit un régime spécial en période de traitement. Surtout que les fruits rouges sont bourrés d’antioxydants, alors à ce tarif-là, c’est presque une prescription médicale tiens ! Voici une recette de muffins tout gonflés pour une composition toute en santé et légèreté.

Muffins Provençaux

17/3/2015

Aujourd’hui on vous a préparé des tas de bonnes choses, et ça commence avec des muffins. Chez Les Lordypik, le Muffin, c’est important, « USAFOREVER » oblige. Mais ça ne veut pas dire qu’on ne peut pas y apporter une French Touch. Et si on y incorpore des épices cajun, alors il n’y a pas de risque de commettre un crime de lèse-majesté. Voici donc des Muffins Provençaux qui fleurent bon le Midi.

Quiches!

13/3/2015

Afin de mettre le pancréas et le foie au repos, la cure Gernez proscrit les sucres dits « rapides » tels que la farine blutée et limite fortement les graisses d’ajout. Deux ingrédients que l’on retrouve dans les fonds de tartes et autres quiches. Néanmoins la quiche, aliment rassasiant et convivial, peut parfaitement s’insérer dans la cure, à condition de bien choisir ses ingrédients. Pik vous propose aujourd’hui une Quiche sans pâte Epinards-Chèvre et une Quiche sans pâte Légumes du Soleil - Chèvre.

Ce soir, c'est Bollywood dans votre cuisine

12/3/2015

Vous livrer les secrets du Dahl sans vous parler du Curry de Légumes, du Palak Paneer et du Poulet Tandoori (pour les Lords) ou du Tofu Tandoori (pour les Piks), c’est un peu comme écouter Thom Yorke quand il chante tout seul, c’est bon, c’est génial, mais bon… rien à voir avec la profondeur de Radiohead au grand complet. Alors si vous aussi vous voulez « La Totale Bollywood», et bien exécutez ces trois recettes et servez-les avec votre Dahl, elles sont légères, saines et divines.

Dahl

11/3/2015

Aujourd’hui Pik vous emmène en Inde, aux Antilles et en Chine avec trois versions d’une même recette pleine de saveurs : le Dahl. Le dahl massala est un mélange d’épices indiennes qui peut s’employer pour parfumer plusieurs plats. Il est souvent employé avec un plat à base de lentilles, appelée par extension « Dahl ». Je vous le propose :
- dans sa version classique indienne
- en version plage et soleil des Antilles : Dahl à l’Ananas et au Lait de Coco
- en version balade aux confluents des 4 rivières : Dahl à la Poire et au Poivre du Sichuan
Enjoy !

Croquettes Indiennes et Croquettes Mexicaines

10/3/2015

Pik en Mode Guerrier Gernez (pour plus d'information sur la cure de jouvence anti-cancer, c'est ICI) vous livre ses expérimentations. Le principe: des recettes légères, essentiellement à base de légumes, de légumineuses et céréales (complètes et bio), d'épices & aromates, parfois accompagnées de fromage maigre, de viande blanche (pour Sa Lordité), de tofu (pour Pik), bourrées à craquer de fibres et d'anti-oxydants, faciles et rapides à reproduire.
Voici donc aujourd'hui: les Croquettes Indiennes et les Croquettes Mexicaines.

Qui sommes-nous
Petipik l'Exubérante, Miss Grou et Kat la Bidouilleuse ont décidé de partager dans ces pages leur joie de vivre ainsi que leurs meilleures recettes

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