Ingrédients :
- Une belle butternut (la mienne devait faire dans les 2.5kg)
- 500g de châtaignes (je vous recommande vivement les châtaignes en conserve, parce qu'à cuire et à peler soi-même... il y en a pour un certain temps, voir un certain enquiquinage...)
- 25cl de crème
- 1cc de coriandre en poudre
- Une pointe de muscade
On pèle et on épépine sa butternut, on la coupe en dés, on ajoute les châtaignes, on couvre d'eau et on parsème de coriandre et de muscade et on met à cuire.
Une fois que la cuisson est terminée on mixe gentiment au plongeur et on verse la crème. Ta-daaaaaaaaaaaa !
Un velouté aux jolies couleurs de saison, tout doux, tout réconfortant.
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