Ingrédients :
8 Tomates
3 Courgettes
400g de chair à saucisse
1 oeuf
de la chapelure
1 petit oignon émincé fin
Du riz long type incollable
Sel, poivre
Cuisson :
180°C - 1h00
Une des rares recettes de légumes que j'aime vraiment. Évidemment, je vais manger uniquement les tomates, mais tout de même...
Un plat plein de traditions, et facile à faire on, découpe un chapeau aux légumes, on les évide, on met la chair dans le plat, et on recouvre de riz. Ensuite on installe nos légumes évidés et on met une cuillère à café bien rase de riz à l'intérieur de chacun. Cette étape est très importante, c'est celle qui va permettre d'absorber toute l'eau que les légumes vont rendre et éviter d'avoir des légumes qui baignent dans du liquide.
Ensuite préparation de la farce : on travaille la chair à saucisse à la fourchette, puis on lui ajoute l'oeuf, et l'oignon. Une fois que tout est bien mélangé on ajoute la chapelure qui va permettre à la farce de rester moelleuse et de ne pas se dessécher.
Plus qu'à farcir les légumes, leur rendre leurs chapeaux et les mettre au four.
Résultat garanti !
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