Je vous ai déjà avoué mon amour pour l'avoine sous toutes ses formes. Je vous propose aujourd'hui un autre de mes PikOatBuns qui vous transportera un peu en avance au pays des rennes, mais après tout, rien ne vous empêche de vous accorder ce petit plaisir tout au long de l'année. Du moins chez les Lordypik, dès qu'il s'agit de plaisir nous n'hésitons jamais, quelque soit la saison.
Pour 8 PikOatBuns au bon goût de Noël, il vous faudra:
200gr de son d'avoine de bonne qualité (j'aime bien le "Moulin des Moines")
1/2 sachet de levure chimique
3/4 cs d'hermesetas
1/2 cc de cannelle
1 pincée de quatre-épices
1 pincée de gingembre
1 oeuf
200 ml de lait 1/2 écrémé
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Répartissez dans 8 petits moules en silicone. Enfournez pour 20 minutes à 200 degrés. Des arômes incroyablement réconfortants vont envahir votre cuisine. Démoulez et laissez refroidir sur la grille du four. Enfemez dans une boîte hermétique.
L'astuce du Pik: l'avoine est une céréale excellente pour la santé. Bourrée de fibres de très bonne qualité, elle permet en outre d'abaisser le cholestérol et a un énorme pouvoir rassasiant.
De plus elle permet de confectionner des petits pains très moelleux. Beaucoup moins sèche que le blé, cette céréale conserve à merveille l'humidité du lait (les fibres de l'avoine peuvent absorber et retenir jusqu'à 5 fois leur volume en liquide) pour donner à vos petits pains une texture extra. Rançon de la gloire: plus "humides", ces petits pains se conservent moins longtemps que leurs confrères à base de farine de blé... mais je doute que vous leur laisserez le temps de moisir :-).
Pour 8 PikOatBuns au bon goût de Noël, il vous faudra:
200gr de son d'avoine de bonne qualité (j'aime bien le "Moulin des Moines")
1/2 sachet de levure chimique
3/4 cs d'hermesetas
1/2 cc de cannelle
1 pincée de quatre-épices
1 pincée de gingembre
1 oeuf
200 ml de lait 1/2 écrémé
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Répartissez dans 8 petits moules en silicone. Enfournez pour 20 minutes à 200 degrés. Des arômes incroyablement réconfortants vont envahir votre cuisine. Démoulez et laissez refroidir sur la grille du four. Enfemez dans une boîte hermétique.
L'astuce du Pik: l'avoine est une céréale excellente pour la santé. Bourrée de fibres de très bonne qualité, elle permet en outre d'abaisser le cholestérol et a un énorme pouvoir rassasiant.
De plus elle permet de confectionner des petits pains très moelleux. Beaucoup moins sèche que le blé, cette céréale conserve à merveille l'humidité du lait (les fibres de l'avoine peuvent absorber et retenir jusqu'à 5 fois leur volume en liquide) pour donner à vos petits pains une texture extra. Rançon de la gloire: plus "humides", ces petits pains se conservent moins longtemps que leurs confrères à base de farine de blé... mais je doute que vous leur laisserez le temps de moisir :-).
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