Healthy petits pains du matin (au butterscotch)

Défi : remplacer le porridge matinal de Lord qui se déclare « bored» par quelque chose qui soit assez sain pour être consommé quotidiennement, tout en étant appétissant, et qui puisse conserver son moelleux quelques jours.
Réponse : des fibres, des fibres, des fibres.

Ingrédients pour 10 petits pains
200gr de farine complète
50gr de son d’avoine
50gr de muesli
1 sachet de levure chimique
2 œufs
200gr de fromage blanc semi-entier
¾ cs d’hermesetas
100gr de pépites de butterscotch

Mélangez les aliments secs puis ajoutez les œufs, le fromage blanc, l’hermesetas. Pétrissez longuement. Façonnez 10 petites boules que vous aplatirez légèrement (ça va bien gonfler durant la cuisson). Enfournez durant 20 minutes à 200 degrés, en les regardant gonfler (ça les encourage). Humez ce parfum de butterscoch absolument irrésistible.

Verdict de Lord: deux petits pains consommé avec entrain chaque matin, et qui n'ont rien perdu de leur moelleux au bout de 4 jours.

L’astuce du pik : le fromage blanc rend le petit pain moelleux et le son d’avoine permet d’éviter l’assèchement. C’est plein de fibres, riche en sucres lents, pauvres en graisse et en sucre et surtout, c’est délicieux.