LA Leçon de Pâtisserie de Damoiselle Nico
Pour huit unités ou un pain:
125gr farine
125gr semoule de maïs
3/4cs hermesetas
1 sachet levure chimique
1 œuf
100ml lait
100ml crème 15%MG
J’ai goûté pour la première fois le corn bread à l’été 2010, et ce fut une petite révolution. Bien sûr cela sortait tout droit d’un « mix » pré-fait auquel il ne restait plus qu’à ajouter un œuf et du lait. Le genre de short cut alimentaire que Lord affectionnait lorsqu’il vivait seul. Vous vous doutez bien qu'il était hors de question que ce genre de chose entre dans ma cuisine. Je me suis donc attelée à la tâche 1- de trouver une recette authentique 2- de l’alléger en préservant la saveur. A l’époque mon homme pensait que ce serait mission impossible… maintenant il ne songerait plus à acheter ses « mix ». Vous êtes vous déjà rendu sur un site de cuisine américain ? Il est très difficile de trouver des recettes à base d’ingrédients simples et honnêtes, tout est à base de « can» et de « mix », bref des préparations industrielles qu’ils mélangent entre elles !!! Heureusement on trouve quelques recettes qui fleurent bon "l'avant" arrivée du micro-onde et des préparations instantanées…
Alors pour un bon corn bread, rien de plus simple. Vous voyez la liste des ingrédients notée ci-dessus ? Et bien vous mélangez tout dans un saladier (sauf la coquille de l’œuf et l’emballage de la levure chimique). Vous répartissez cette préparation dans huit petits moules (en silicone, pas besoin de graisser) ou un moule à cake. Vous enfournez à 200 degrés pendant 20 minutes. Vous laissez refroidir puis entreposez les petits cocos dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux (remarquez, c’est si bon qu’ils n’auront pas le temps de se dessécher).
Vous pouvez consommer ces corn bread tels quels, ou avec du sirop d’érable, ou avec du chili con carne, ou lors d’un repas de thanksgiving. En vérité je vous le dis : le corn bread c’est excellent et ça se mange à toute heure et avec tout !!!
Pour huit unités ou un pain:
125gr farine
125gr semoule de maïs
3/4cs hermesetas
1 sachet levure chimique
1 œuf
100ml lait
100ml crème 15%MG
J’ai goûté pour la première fois le corn bread à l’été 2010, et ce fut une petite révolution. Bien sûr cela sortait tout droit d’un « mix » pré-fait auquel il ne restait plus qu’à ajouter un œuf et du lait. Le genre de short cut alimentaire que Lord affectionnait lorsqu’il vivait seul. Vous vous doutez bien qu'il était hors de question que ce genre de chose entre dans ma cuisine. Je me suis donc attelée à la tâche 1- de trouver une recette authentique 2- de l’alléger en préservant la saveur. A l’époque mon homme pensait que ce serait mission impossible… maintenant il ne songerait plus à acheter ses « mix ». Vous êtes vous déjà rendu sur un site de cuisine américain ? Il est très difficile de trouver des recettes à base d’ingrédients simples et honnêtes, tout est à base de « can» et de « mix », bref des préparations industrielles qu’ils mélangent entre elles !!! Heureusement on trouve quelques recettes qui fleurent bon "l'avant" arrivée du micro-onde et des préparations instantanées…
Alors pour un bon corn bread, rien de plus simple. Vous voyez la liste des ingrédients notée ci-dessus ? Et bien vous mélangez tout dans un saladier (sauf la coquille de l’œuf et l’emballage de la levure chimique). Vous répartissez cette préparation dans huit petits moules (en silicone, pas besoin de graisser) ou un moule à cake. Vous enfournez à 200 degrés pendant 20 minutes. Vous laissez refroidir puis entreposez les petits cocos dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux (remarquez, c’est si bon qu’ils n’auront pas le temps de se dessécher).
Vous pouvez consommer ces corn bread tels quels, ou avec du sirop d’érable, ou avec du chili con carne, ou lors d’un repas de thanksgiving. En vérité je vous le dis : le corn bread c’est excellent et ça se mange à toute heure et avec tout !!!
Regarde mamie Angie, en France aussi on fait du corn bread!
Notre leçon en images:
Premièrement, réunissez tous les ingrédients dans votre saladier à pâtisserie préféré.
Mélangez consciencieusement et vigoureusement
Etape cruciale: goûtez
Re-goûtez (pour être bien sûre que c'est bon)
N'hésitez pas à bien râcler le plat pour que les chats qui passeront ensuite ne grossissent pas trop
Je pense que maintenant, il est temps d'en faire profiter les chats Nico!
Préparez un petit coeur pour Matis votre frère préféré (qui est aussi le seul que vous ayiez) en nappant le corn-bread de sirop d'érable.
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