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La Brioche qu'on adore

19/10/2011

 
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 Pour 6 brioches individuelles, ou une tresse
100ml lait tiède
1 œuf
50 gr beurre à 15%
1cs hermesetas
1 sachet levure du boulanger
250gr farine

Préchauffez votre four à 200 degrés pendant 10 minutes. Faites frémir le lait dans une casserole. Mélangez la farine, la levure du boulanger, les 50gr de beurre à 15%, la cuillère à soupe d'hermesetas, l'oeuf entier et le lait tiède. Pétrissez pendant 5 bonnes minutes au batteur électrique à l'aide des fouets à pâte. Formez six petites boules, que vous pouvez répartir soit dans des petits moules à brioche, soit séparées sur une plaque de cuisson (en silicone, pas besoin de beurrer), soit intercalées en quinconce dans un moule à cake. Entreposez dans le four éteint, porte fermée. Laissez lever deux heures. ça va gonfler!!! Entreposez un bol d'eau dans le four. Cuisez les petites brioches à 200 degrés pendant 20 minutes. Une odeur merveilleusement réconfortante va envahir la maison. huuuum.

La customisation de Matis: une bonne cuillère à soupe de rhum pour parfumer tout cela!

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ben euh, c'est pas pour dire mais ces p'tites brioches... pour l'instant elles sont très p'tites...
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ahahah! on vous avait prévenu que ça allait gonfler!

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