Quelqu'un, quelque part, a dû faire trop de danses de la pluie. Qu'il se dénonce et nous le sacrifierons aux dieux, un p'tit pharmacos à la grecque, ça se laisse toujours tenter. En attendant que ce sinistre individu n'assume ses responsabilités et en reçoive le châtiment mérité, voici une recette estivale: Aspic de Pêches et Poires à la Menthe Poivrée.
350ml d'eau
3,5gr d'agar-agar
1 cs de menthe poivrée
1,5 cs de miel d'acacia (environ 23gr)
1 boîte de pêches au sirop
1 boîte de poires au sirop
Faites bouillir pendant 3 minutes l'eau avec l'agar-agar et la menthe poivrée (que vous aurez de préférence choisie bio, n'allez pas vous faire infuser des pesticides). Ensuite, faites-y fondre le miel d'acacia.
Dans le fond d'un moule à cake en silicone, disposez quelques feuilles de menthe. Découpez en lamelles fines les pêches et les poires. Alternez en couches serrées les tranches de poires et de pêches. Recouvrez jusqu'aux bords du moule à cake d'infusion de menthe.
Entreposez au réfrigérateur. L'agar-agar prend très vite: quelques dizaines de minutes suffisent. Par sécurité, j'attends toujours au moins 2h, mais sincèrement je ne suis pas sûre que ce soit utile.
Démoulez précautionneusement, découpez en jolies tranches colorées.
L'astuce du Pik: l'agar-agar contient 17 calories aux 100gr et contient des fibres, c'est la gagne. Le miel d'acacia a un indice glycémique très faible. La pénétration du sucre dans le sang sera encore ralentie par les fibres des fruits.
350ml d'eau
3,5gr d'agar-agar
1 cs de menthe poivrée
1,5 cs de miel d'acacia (environ 23gr)
1 boîte de pêches au sirop
1 boîte de poires au sirop
Faites bouillir pendant 3 minutes l'eau avec l'agar-agar et la menthe poivrée (que vous aurez de préférence choisie bio, n'allez pas vous faire infuser des pesticides). Ensuite, faites-y fondre le miel d'acacia.
Dans le fond d'un moule à cake en silicone, disposez quelques feuilles de menthe. Découpez en lamelles fines les pêches et les poires. Alternez en couches serrées les tranches de poires et de pêches. Recouvrez jusqu'aux bords du moule à cake d'infusion de menthe.
Entreposez au réfrigérateur. L'agar-agar prend très vite: quelques dizaines de minutes suffisent. Par sécurité, j'attends toujours au moins 2h, mais sincèrement je ne suis pas sûre que ce soit utile.
Démoulez précautionneusement, découpez en jolies tranches colorées.
L'astuce du Pik: l'agar-agar contient 17 calories aux 100gr et contient des fibres, c'est la gagne. Le miel d'acacia a un indice glycémique très faible. La pénétration du sucre dans le sang sera encore ralentie par les fibres des fruits.
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