Le GrouPiKat Club, cuisine à 6 mains
  • Sommaire
    • Recherche sur le site
  • Kat et son Blog
    • Le blog de Kat
    • Contacter Kat
  • La Cuisine Choupie de Grou
    • Who's Grou ?
    • Groucakes et autres délices sucrés
    • Bentos
    • Le Salé
    • Coups de coeur de Grou
  • La Cuisine Diététique de Pik
    • Cuisine et Santé >
      • Cuisine légère: Gérer les TCA au quotidien
      • Index Glycémique: Pikpikeries qui Colorient les murs des Hôpitaux
      • Cuisine Antioxydante: Le protocole Gernez
      • Les Lordypik ont testé pour vous
    • Pikpikeries qui Colorient les murs des Hôpitaux >
      • Les Moelleux
      • Les Charlottes et Entremets
      • Les Aspics
    • Pikpikeries >
      • Pikpikeries rafraîchissantes
      • Pikpikeries moelleuses
      • Pikpikeries fondantes
      • Pikpikeries festives
      • La confiserie pikesque
      • La biscuitarterie pikesque
      • Chutneys & compotées pikesques
    • Piksalé
  • Toutes les recettes du GPK
    • Recettes Salées
    • Recettes Sucrées
    • Boissons
  • Blogs amis

Aspic Geisha

24/8/2011

 
Picture
500ml de thé vert Fleur de Geisha
15 litchis épluchés et dénoyautés
2-3 gr d'agar agar
1cc d'hermesetas

Préparez votre thé: 3 cc dans 500ml d'eau à 80 degrés. Normalement la durée d'infusion d'un thé vert est de 3 minutes, n'hésitez pas à doubler ce temps pour bien dégager les arômes du thé et de la fleur de cerisier (certes le thé vert trop infusé peut être amer, mais cela sera tempéré par l'hermesetas). Laissez refroidir. Diluez l'agar-agar dans le thé froid et mettez à bouillir pendant cinq minutes. Ajoutez 1cc d'hermesetas. Répartissez dans cinq ramequins, ajoutez 3 litchis par ramequin. Entreposez au réfrigérateur pendant 2-3h.

C'est un régal qui peut être consommé à tout heure de la journée, et qui passe particulièrement bien après un gros repas. L'aspic s'insère aussi à merveille dans un buffet de dessert.  C'est très surprenant en bouche, vos invités seront conquis. L'aspic, c'est la came du Pik!

L'astuce du Pik: l'agar-agar est une algue très utilisée au japon. Elle est constituée essentiellement de fibre et est donc excellente pour la digestion. Ses fibres vont entrainer une déperdition calorique en séquestrant une partie des nutriments ingérés dans les selles. Attention donc à ne pas en abuser. De même, il faut se méfier de son effet coupe-faim, cette gelée quasiment acalorique prend de la place dans l'estomac.

    Pikpikeries rafraîchissantes


    Picture

    Archives

    Octobre 2013
    Mai 2013
    Mai 2012
    Octobre 2011
    Août 2011

    Categories

    Tout

    Flux RSS

Powered by Create your own unique website with customizable templates.