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Le Corn Bread PCH

28/11/2014

 
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Hier c’était Thanksgiving chez les Américains et c’était aussi la fin de la phase 1 et 2 du protocole Gernez chez les Lordypik, soit une double bonne raison de célébrer ! Pour l’occasion j’ai ré-édité en version PCH un grand classique de la cuisine Cajun : le Corn Bread.

Ingrédients
  • 125 farine complète de kamut bio
  • 125 polenta semi-complète bio
  • ½ levure
  • 1 œuf
  • 100ml lait soja vanille
  • 100ml crème liquide 30%
  • 50gr de miel d’acacia

Mélangez la farine de kamut, la polenta, la levure. Ajoutez un œuf. Faites chauffer le lait de soja et mettez-y le miel d’acacias à fondre. Ajoutez la crème. Mélangez les deux appareils, enfournez à 200 degrés pendant 20 minutes.

Le miel d’acacia a un index glycémique ultra-bas, d’autant plus ralenti par la teneur en fibre de la farine de kamut & la polenta. C’est la fête pour votre foie et votre ligne !

    PCH : les moelleux.

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