Pour 6 petits fondants:
100gr de caramels mous au beurre salé
100ml de crème liquide à 30% de MG
2 belles cs de farine bien bombées
Un oeuf de poule qui a couru en liberté et au grand air
Coupez vos petits caramels en trois (ou en six si vous réalisez la recette avec Nico, parce que c'est bien plus rigolo). Faites les fondre à feu doux et en remuant sans cesse dans 100ml de crème. Ajoutez la farine, remuez bien. Il se peut que des grumeaux se forment: n'hésitez pas à mixer. Ajoutez l'oeuf, mélangez jusqu'à obtention d'un appareil homogène que vous répartirez dans six petits moules à tartelettes en silicone (pas besoin de graisser le plat). Enfournez à 200 degrés pendant dix minutes. Laissez refroidir hors du four (pour éviter que la cuisson ne se poursuivent sournoisement). Démoulez.
Je vous conseille de servir ces fondants caramel au beurre salé avec la compote de coings et de poire williams que voici, ces deux-là sont fait pour vivre et mourir ensemble
L'astuce du Pik: de la crème à 30% et des bonbons qui contiennent du vrai sucre, ça peut faire peur, très peur. Tellement peur que le Pik n'en mange pas, enfin plus depuis wow, bien longtemps. Mais quand on y pense, ça fait 5gr de MG par fondant, et environ 9gr de sucres rapides. allez Petipik, courage, le caramel, tu adores ça! C'est peut-être l'occasion. Hum, nous verrons.
100gr de caramels mous au beurre salé
100ml de crème liquide à 30% de MG
2 belles cs de farine bien bombées
Un oeuf de poule qui a couru en liberté et au grand air
Coupez vos petits caramels en trois (ou en six si vous réalisez la recette avec Nico, parce que c'est bien plus rigolo). Faites les fondre à feu doux et en remuant sans cesse dans 100ml de crème. Ajoutez la farine, remuez bien. Il se peut que des grumeaux se forment: n'hésitez pas à mixer. Ajoutez l'oeuf, mélangez jusqu'à obtention d'un appareil homogène que vous répartirez dans six petits moules à tartelettes en silicone (pas besoin de graisser le plat). Enfournez à 200 degrés pendant dix minutes. Laissez refroidir hors du four (pour éviter que la cuisson ne se poursuivent sournoisement). Démoulez.
Je vous conseille de servir ces fondants caramel au beurre salé avec la compote de coings et de poire williams que voici, ces deux-là sont fait pour vivre et mourir ensemble
L'astuce du Pik: de la crème à 30% et des bonbons qui contiennent du vrai sucre, ça peut faire peur, très peur. Tellement peur que le Pik n'en mange pas, enfin plus depuis wow, bien longtemps. Mais quand on y pense, ça fait 5gr de MG par fondant, et environ 9gr de sucres rapides. allez Petipik, courage, le caramel, tu adores ça! C'est peut-être l'occasion. Hum, nous verrons.
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