100gr chocolat à pâtisser
100ml de crème liquide à 30%MG
3/4cs hermesetas
1 œuf
2 cs farine
Rien de plus simple qu'un fondant au chocolat, réalisé et cuit en quinze minutes top chrono! C'est la recette qui met tout le monde d'accord (sauf Pik qui n'est pas fan du chocolat, mais qui prend plaisir à voir les convives se régaler). Munissez-vous de 100gr de chocolat noir à dessert. Faites le fondre au bain-marie (pour les plus pressés, vous pouvez aussi le faire fondre DOUCEMENT dans une poêle anti-adhésive, mais chut, je ne vous ai rien dit car cela écorcherait les oreilles des fans hard-core du choco qui ne veulent pas stresser la noble matière). Bref la meilleure méthode reste le bain-marie. Ajoutez la crème liquide et l'hermesetas. Laissez refroidir une minute. Ajoutez l'oeuf, mélangez bien puis finissez par les deux cuillères à soupe rases de farine. Répartissez dans six petits moules à tartelettes ou un moule à cake (de préférence en silicone, pas besoin de graisser le plat). Enfournez dix minutes durant à 200 degrés. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.
Customisation:
- Vous voulez un fondant-coulant? Positionnez votre four en option "grill" pendant les 5 dernières minutes, vous aurez une croûte craquante et un fond mi-cuit.
- Vous voulez un coeur liquide? Entreposez en début de cuisson un carré de chocolat au lait au centre de chaque fondant.
-Vous voulez une version fondante du célèbre brownie : ajoutez noix et noisettes
L'astuce du Pik: Avec la crème à 30% et l'hermesetas, vous n'obtenez pas un dessert light (il s'agit d'un fondant au choco tout de même), mais déjà un sacré allégement par rapport à la recette classique. 100gr de beurre = 760 calories. 100ml de crème à 30% de MG = 291calories. 100gr de sucre = 400 calories. L'hermesetas, c'est 0!
Pour celles qui sont vraiment au régime, vous pouvez remplacer les 100gr de chocolat à pâtisser par 4cs rases de cacao en poudre dégraissé... mais la texture est plus sèche et c'est plus amer au goût.
100ml de crème liquide à 30%MG
3/4cs hermesetas
1 œuf
2 cs farine
Rien de plus simple qu'un fondant au chocolat, réalisé et cuit en quinze minutes top chrono! C'est la recette qui met tout le monde d'accord (sauf Pik qui n'est pas fan du chocolat, mais qui prend plaisir à voir les convives se régaler). Munissez-vous de 100gr de chocolat noir à dessert. Faites le fondre au bain-marie (pour les plus pressés, vous pouvez aussi le faire fondre DOUCEMENT dans une poêle anti-adhésive, mais chut, je ne vous ai rien dit car cela écorcherait les oreilles des fans hard-core du choco qui ne veulent pas stresser la noble matière). Bref la meilleure méthode reste le bain-marie. Ajoutez la crème liquide et l'hermesetas. Laissez refroidir une minute. Ajoutez l'oeuf, mélangez bien puis finissez par les deux cuillères à soupe rases de farine. Répartissez dans six petits moules à tartelettes ou un moule à cake (de préférence en silicone, pas besoin de graisser le plat). Enfournez dix minutes durant à 200 degrés. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.
Customisation:
- Vous voulez un fondant-coulant? Positionnez votre four en option "grill" pendant les 5 dernières minutes, vous aurez une croûte craquante et un fond mi-cuit.
- Vous voulez un coeur liquide? Entreposez en début de cuisson un carré de chocolat au lait au centre de chaque fondant.
-Vous voulez une version fondante du célèbre brownie : ajoutez noix et noisettes
L'astuce du Pik: Avec la crème à 30% et l'hermesetas, vous n'obtenez pas un dessert light (il s'agit d'un fondant au choco tout de même), mais déjà un sacré allégement par rapport à la recette classique. 100gr de beurre = 760 calories. 100ml de crème à 30% de MG = 291calories. 100gr de sucre = 400 calories. L'hermesetas, c'est 0!
Pour celles qui sont vraiment au régime, vous pouvez remplacer les 100gr de chocolat à pâtisser par 4cs rases de cacao en poudre dégraissé... mais la texture est plus sèche et c'est plus amer au goût.
Flux RSS
