Nous explorerons une fois de plus dans cette recette très régressive (caramel, chocolat et noisette... ah, quel trio) la magie de la poudre d'oléagineux qui gonfle à la cuisson, apporte du moelleux en bouche... et pleins de bonnes fibres qui ralentissent l’absorption des sucres et des graisses. Le chocolat et la poudre de noisette contiennent suffisamment de lipides pour assurer une texture onctueuse, point n'est besoin d'un ajout de MG. Par contre si vous voulez vous pouvez agrémenter cette pikpikerie fondante de pâquerettes. Les pâquerettes ça fait toujours plaisir et ça passe avec tout.
Ingrédients:
100ml de lait demi-écrémé
50gr de chocolat noir à pâtisser
50gr de petits caramels mous (sans huile de palme)
3 cs de poudre de noisette
1 oeuf
Faites fondre dans le lait, à feu doux, les petits caramels mous découpés au préalable en micro-morceaux. Ajoutez le chocolat, laissez fondre. Hors du feu, ajoutez la poudre de noisette et l'oeuf. Mélangez bien. Versez dans un petit moule à cake en silicone. Enfournez 10 minutes à 180 degrés (ou 200, selon votre four). Attendez le complet refroidissement avant de servir, sinon ce sera trop collant au moment du découpage, vous risquez de vous retrouver avec la moitié des parts du fondant sur le couteau...
Ingrédients:
100ml de lait demi-écrémé
50gr de chocolat noir à pâtisser
50gr de petits caramels mous (sans huile de palme)
3 cs de poudre de noisette
1 oeuf
Faites fondre dans le lait, à feu doux, les petits caramels mous découpés au préalable en micro-morceaux. Ajoutez le chocolat, laissez fondre. Hors du feu, ajoutez la poudre de noisette et l'oeuf. Mélangez bien. Versez dans un petit moule à cake en silicone. Enfournez 10 minutes à 180 degrés (ou 200, selon votre four). Attendez le complet refroidissement avant de servir, sinon ce sera trop collant au moment du découpage, vous risquez de vous retrouver avec la moitié des parts du fondant sur le couteau...
Flux RSS
