Cette petite merveille a été crée en l'honneur de ma première réunion du Pik Chimps Project 2011-2012, qui a eu lieu jeudi dernier. C'est la dégustation d'une glace aux épices pour l'anniversaire de Lord qui m'a inspiré cette crème.
Pour 4 crèmes:
400ml de lait demi-écrémé
25gr de poudre à flan "impérial" non sucré
3/4 de cs d'hermesetas
1 belle pincée de quatre-épices
Faites bouillir 300ml de lait. Délayez la poudre à flan dans les 100ml de lait froid avec l'hermesetas et le quatre-épices. Versez cette préparation sur le lait bouillant, et continuez la cuisson à feu doux en remuant bien pendant deux-trois minutes, le temps que la crème épaississe.
Répartissez dans 4 ramequins, couvrez, entreposez au réfrigérateur pour que cela refroidisse. Servez ces petites crèmes avec une compote de coing, cela produit un mariage chaud et réconfortant. Même sans compote, les petites crèmes disparaitront en un rien de temps, même si vos convives sont un peu sceptiques, ils seront très agréablement surpris.
Pour 4 crèmes:
400ml de lait demi-écrémé
25gr de poudre à flan "impérial" non sucré
3/4 de cs d'hermesetas
1 belle pincée de quatre-épices
Faites bouillir 300ml de lait. Délayez la poudre à flan dans les 100ml de lait froid avec l'hermesetas et le quatre-épices. Versez cette préparation sur le lait bouillant, et continuez la cuisson à feu doux en remuant bien pendant deux-trois minutes, le temps que la crème épaississe.
Répartissez dans 4 ramequins, couvrez, entreposez au réfrigérateur pour que cela refroidisse. Servez ces petites crèmes avec une compote de coing, cela produit un mariage chaud et réconfortant. Même sans compote, les petites crèmes disparaitront en un rien de temps, même si vos convives sont un peu sceptiques, ils seront très agréablement surpris.
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