Pêches et courgettes en curry de coco à la citronnelle

23/7/2013

Cette recette trône désormais sur les étagères du site La Cuisine diet-éthique de Pik, vous la retrouverez en suivant ce lien.

Cricri

23/7/2013 09:03:14

Et en mainc ourse, peut-on y rajouter des dés de viande ? (Viande blanche, je présume, en ce cas). Autre chose : le cajun injector est-il facile à trouver ?..

Petipik

22/4/2014 10:36:01

Bonjour Cricri,
ö un commentaire qui date de juillet dernier et que je n'avais pas remarqué. Je te présente toute mes excuses.

Personnellement je ne mange pas de viande. Mais j'ajouterai bien quelques crevettes à ces pêches & courgettes curry-coco!

Le cajun injector est un mélange d'épices contenant: ail-poivrons-piment-sel. Il doit pouvoir se trouver dans les épiceries en ligne spécialisées "Louisiane". Mais je suis sûre que tu peux mixer toi-même ces épices déshydratées pour un résultat tout aussi savoureux.

Petipik

22/4/2014 10:36:14

titoulematou@hotmail.com

18/4/2014 13:43:17

Par quoi remplacer le lait de coco?? trop calorique pour moi?

Petipik

22/4/2014 10:31:59

Bonjour Titoulematou,

Je te recommande le lait d'avoine, qui est très doux au palais sans avoir la richesse calorique du lait de coco. Si tu souhaites épaissir ton lait d'avoine, tu peux y diluer 20gr de farine de pois chiche puis faire bouillir en remuant bien. Cela confèrera une belle texture à ta sauce, en toute légèreté. En plus l'association avoine (céréale) + pois chiche (légumineuse) t'apportera une protéine complète. Enfin la farine de pois chiche est riche en fibres, de quoi alléger la digestion et la facture caloriques :-)

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