Le GrouPiKat Club, cuisine à 6 mains
  • Sommaire
    • Recherche sur le site
  • Kat et son Blog
    • Le blog de Kat
    • Contacter Kat
  • La Cuisine Choupie de Grou
    • Who's Grou ?
    • Groucakes et autres délices sucrés
    • Bentos
    • Le Salé
    • Coups de coeur de Grou
  • La Cuisine Diététique de Pik
    • Cuisine et Santé >
      • Cuisine légère: Gérer les TCA au quotidien
      • Index Glycémique: Pikpikeries qui Colorient les murs des Hôpitaux
      • Cuisine Antioxydante: Le protocole Gernez
      • Les Lordypik ont testé pour vous
    • Pikpikeries qui Colorient les murs des Hôpitaux >
      • Les Moelleux
      • Les Charlottes et Entremets
      • Les Aspics
    • Pikpikeries >
      • Pikpikeries rafraîchissantes
      • Pikpikeries moelleuses
      • Pikpikeries fondantes
      • Pikpikeries festives
      • La confiserie pikesque
      • La biscuitarterie pikesque
      • Chutneys & compotées pikesques
    • Piksalé
  • Toutes les recettes du GPK
    • Recettes Salées
    • Recettes Sucrées
    • Boissons
  • Blogs amis

Chutney de pommes golden à la cannelle

19/10/2011

 
Picture
Aujourd'hui je vous propose un chutney tout en douceur et en moelleux qui se marie en merveille avec une salade de mâche aux foies de volailles: Le chutney de Pommes Golden à la cannelle.

Pour se faire épluchez et émincez un gros oignon jaune que vous ferez cuire à couvert dans 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 4 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe d'hermesetas. Lavez et coupez les pommes en dés (pas besoin d'éplucher). Lorsque l'oignon est translucide, baissez le feu, ajoutez les dés de pommes et deux belles cuillères à café de cannelle (ne soyez point pingre sur la cannelle). Laissez mijoter, toujours à couvert, jusqu'à obtention d'une compotée. Les pommes doivent être moelleuses, sans être décomposées.

Entreposez dans des petits pots, puis direction le congélateur.

Vous pouvez servir ce chutney sur une salade de mâche sur laquelle vous aurez entreposé des foies de volaille cuits à la vapeur avec un peu de thym. huuuuum

L'astuce du Pik: la mâche est riche en oméga 3 (qui a dit qu'on était obligé de consommer de l'huile pour ça?!?), les foies de volaille faibles en graisse, riches en protéines, en fer et en zinc, tous deux excellent pour la peau. Et un chutney sans sucre, c'est la gourmandise sans l'anxiété qui viendrait vous empoisonner!
Picture

La section commentaire est fermée.

    Chutneys & compotées pikesques

    Picture

    Archives

    Juillet 2013
    Octobre 2012
    Janvier 2012
    Octobre 2011

    Categories

    Tout

    Flux RSS

Powered by Create your own unique website with customizable templates.